시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 22

속은 부드럽고 겉은 바삭한 이 폭신한 도넛은 고구마 퓌레, 리코타 치즈, 슈가파우더, 밀가루 단 네 가지 재료로 만들 수 있습니다. 이 레시피에는 자가팽창 밀가루를 사용합니다. 고구마 퓌레는 직접 만들거나 전날 저녁 식사 후 남은 고구마를 사용해도 좋습니다. 슈가파우더를 뿌려 달콤한 전채 요리로 즐겨보세요.

재료:

• 구워서 껍질을 벗긴 고구마 1컵을 으깨세요.
• 전지방 리코타 치즈 1컵
• 가루 설탕 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
• 셀프레이징 밀가루 0.5컵
• 튀김용 옥수수유

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 셀프레이징 밀가루, 리코타 치즈

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준비:

1단계
• 깊고 두꺼운 바닥의 냄비에 기름을 약 7cm 높이로 붓고, 냄비 옆면에 부착된 튀김용 온도계를 사용하여 180°C(350°F)까지 가열합니다.
2단계
• 큰 볼에 고구마, 리코타 치즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 핸드믹서로 부드러워질 때까지 휘저어줍니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 반죽해주세요.
3단계
• 팬이 너무 꽉 차지 않도록 도넛을 여러 번에 나누어 튀기세요. 뜨거운 기름에 반죽을 한 티스푼씩 듬뿍 떠서 넣으세요. 노릇노릇하게 익을 때까지 1~2분 정도 튀기고, 골고루 익도록 필요에 따라 뒤집어 주세요. 키친타월에 올려 기름을 빼고, 슈가파우더와 소금을 약간 뿌려주세요. 튀긴 도넛을 접시에 옮겨 담아 맛있게 드세요!

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