시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

빵이나 빵가루 대신 빨리 익는 보리를 미트로프에 넣어보세요. 보리는 미트로프의 재료를 뭉쳐주는 역할을 할 뿐만 아니라, 강판에 간 당근처럼 섬유질과 유익한 미량 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이렇게 하면 고기 섭취량을 줄이고 채소와 곡물을 더 많이 섭취할 수 있습니다. 미트로프는 메인 요리로 곁들임 요리와 함께 내거나 샌드위치에 넣어 드셔도 좋습니다.

재료:

• 미트로프용 다진 고기 700g (다진 소고기, 돼지고기, 송아지고기(또는 칠면조고기)를 섞은 것)
• 강판에 간 당근 2컵
• 속성 조리용 보리 0.5컵
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 잘게 다진 파 1큰술
• 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
• 중간 크기 양파 1개, 강판에 갈은 것
• 다진 마늘 1쪽
• 케첩 0.5컵
• 우스터소스 1큰술 + 1작은술
• 연한 갈색 설탕 2작은술
• 곁들임: 그린 샐러드 (선택 사항)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

진주보리, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 당근, 우스터셔 소스, 샐러드 믹스

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
2단계
• 큰 볼에 다진 고기, 당근, 보리, 파슬리, 파, 우스터소스 1큰술, 달걀, 양파, 마늘, 케첩 1/4컵, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요.
3단계
• 준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮겨 담고, 약 22 x 12cm 크기의 단단한 타원형으로 모양을 잡아줍니다. 30분간 구워줍니다.
4단계
• 작은 그릇에 남은 케첩과 우스터소스를 섞어 글레이즈를 만듭니다. 오븐에서 미트로프를 꺼내 윗면과 옆면에 글레이즈를 바릅니다. 베이킹 시트를 다시 오븐에 넣고 글레이즈가 캐러멜화되기 시작하고 미트로프 중앙에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 약 25분간 더 굽습니다. 썰기 전에 10분간 식힙니다. 그린 샐러드와 함께 드세요.

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