시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

전통적인 미트로프와 달리, 이 개별 미트로프는 타원형 패티 모양으로 만들어지며, 케첩을 발라 오븐에 구워냅니다. 이 방법은 손님 각자에게 동일한 양으로 제공해야 하거나, 직사각형 베이킹 팬이 없을 때 이상적입니다. 미트로프는 살코기 다진 돼지고기와 다진 칠면조 고기를 섞어 만드는데, 이는 더욱 풍부한 고기 풍미를 더해줍니다. 또한 달걀흰자와 오트밀을 사용하여 반죽을 뭉쳐주는데, 그 결과 촉촉하면서도 밀도 있는 식감을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 살코기 다진 돼지고기 220g
• 살코기 다진 칠면조 고기 220g
• 오트밀 1/3컵
• 케첩 4큰술
• 핫 브라운 머스터드 1큰술
• 간장 또는 우스터소스 1티스푼
• 잘게 다진 오레가노 2작은술 + 장식용으로 추가 (선택 사항)
• 큰 달걀 2개의 흰자
• 중간 크기 적양파 1개, 강판에 갈은 것 (약 1/3컵)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 돼지고기, 다진 칠면조 고기, 압착 귀리, 케첩, 오레가노

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준비:

1단계
• 오븐을 230°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 알루미늄 호일을 깔아주세요.
2단계
• 큰 볼에 다진 고기 두 종류를 넣고 손으로 살살 섞어주세요. 작은 볼에 오트밀, 케첩 2큰술, 머스터드 0.5큰술, 간장, 오레가노, 달걀흰자, 양파, 소금 0.5작은술, 후추 1작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 오트밀 혼합물을 다진 고기에 넣고 손으로 잘 섞어주세요.
3단계
• 다진 고기를 길이 약 10cm, 두께 약 4cm의 타원형 패티 4개로 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 작은 그릇에 남은 케첩 2큰술과 머스터드 0.5큰술을 섞습니다. 각 미트볼에 케첩을 바릅니다.
4단계
• 속까지 완전히 익을 때까지 약 20분간 구워주세요. 취향에 따라 오레가노를 더 뿌려서 드세요.

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