슬로우 쿠커로 만드는 미국식 미트로프

투표 수: 3

시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 18 G., 포화지방 G., 단백질 29 G., 탄수화물 42 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

가장 맛있는 미트로프는 여러 종류의 고기를 섞어서 만듭니다. 다진 소고기, 송아지고기, 돼지고기에 빵가루, 달걀, 허브, 양념을 넣어 반죽을 만드세요. 채소와 함께 슬로우 쿠커에 넣고 익히면 고기와 곁들임 요리가 한 냄비에 담긴 완벽한 한 끼 식사가 완성됩니다.

이 조리법에는 두 가지 장점이 있습니다. 첫째, 고기와 채소를 낮은 온도에서 오랫동안 끓여 모든 풍미와 육즙, 향이 어우러져 훨씬 더 맛있는 요리가 완성됩니다. 둘째, 아침에 슬로우 쿠커에 재료를 넣어두면 퇴근 후 집에 돌아왔을 때 따끈하고 신선한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다. 따뜻한 미트로프를 채소와 함께 드세요. 남은 음식은 다음 날 샌드위치에 넣어 먹어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 고기 1kg (쇠고기, 송아지고기, 돼지고기 혼합)
빵가루 1컵
큰 달걀 2개
1과 1/4 큰술 케첩
우스터소스 2큰술
잘게 다진 파 4개
다진 신선한 파슬리 2큰술 + 서빙용 추가
다진 신선한 타임 2작은술
작은 감자 350g을 반으로 자른 것
당근 3개, 2.5cm 두께로 썰기.
닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
갈색 설탕 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 다진 돼지고기, 감자, 당근, 빵가루, 파, 파슬리, 백리향, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 다진 고기를 넣고 섞어주세요. 빵가루달걀, 케첩 3/4컵, 우스터소스 1큰술, 파, 파슬리, 타임, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 손으로 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다. 12 x 22cm 크기의 덩어리 모양으로 만듭니다.
미트로프를 6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 옮겨 담습니다. 감자와 당근을 미트로프 위와 주변에 보기 좋게 배열합니다. 닭고기 육수를 부어줍니다. 슬로우 쿠커 뚜껑을 닫고 약불에서 8시간 또는 강불에서 4시간 동안 조리합니다.

미트로프가 다 익으면 슬로우쿠커 국물 위에 뜬 기름을 걷어내세요. 작은 그릇에 남은 케첩 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 황설탕을 넣고 섞은 다음 슬로우쿠커 국물 1/4컵을 넣고 잘 저어주세요. 미트로프 위에 소스를 바르고 슬로우쿠커 뚜껑을 닫아 10분간 그대로 두세요.
슬로우쿠커에서 미트로프를 꺼내 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 야채와 함께 접시에 담고 파슬리를 뿌려주세요.

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