시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

구운 피망, 신선한 고수, 파슬리가 들어간 이 미트로프는 놀랍도록 촉촉하며, 새콤달콤한 바비큐 소스에 치폴레 고추를 살짝 넣어 윤기를 더하고 풍부한 풍미를 자랑합니다. 미트로프는 따뜻하게 데워 사이드 메뉴와 함께 먹어도 좋고, 다음 날 차갑게 식혀 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있어서 훌륭한 요리입니다.

재료:

• 미트로프용 다진 고기 700g (송아지 고기, 돼지고기, 칠면조 고기를 각각 같은 비율로 갈아서 사용)
• 크래커 1컵 (으깬 것)
• 통조림 구운 피망 1컵 (물기를 빼고 다진 것)
• 다진 신선한 고수 2큰술
• 다진 신선한 납작잎 파슬리 2큰술
• 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
• 중간 크기 양파 1개, 강판에 갈은 것
• 다진 마늘 1쪽
• 케첩 1/4컵
• 1/4컵 바비큐 소스
• 꿀 2티스푼
• 갈은 치폴레 고추 1티스푼
• 사과식초 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 돼지고기, 다진 송아지 고기, 바비큐 소스, 케첩, 꿀, 치폴레 고추, 단고추, 고수

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
2단계
• 큰 볼에 다진 소고기, 크래커, 구운 피망, 고수, 파슬리, 달걀, 양파, 마늘, 케첩, 소금 1.5티스푼, 후추 0.5티스푼을 넣고 손으로 재료가 골고루 섞일 때까지 버무립니다.
3단계
• 준비된 베이킹 시트에 고기 혼합물을 옮겨 담고, 약 22 x 12cm 크기의 단단한 타원형으로 모양을 잡아줍니다. 30분간 구워줍니다.
4단계
• 작은 그릇에 바비큐 소스, 꿀, 치폴레 가루, 식초를 넣고 잘 섞어 글레이즈를 만듭니다. 오븐에서 미트로프를 꺼내 윗면과 옆면에 글레이즈를 바릅니다. 다시 오븐에 넣어 글레이즈가 캐러멜화되기 시작하고 미트로프 중앙에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 약 25분간 더 굽습니다. 10분간 식힌 후 썰어서 서빙합니다.

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