시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

버섯을 넣은 이 터키 미트로프는 촉촉하고 모양도 잘 유지되며, 한 입 베어 물 때마다 풍미가 가득합니다. 치즈의 염도에 따라 소금의 양을 조절하세요. 맛도 훌륭할 뿐 아니라, 건강을 생각하거나 붉은 고기를 피하는 분들에게도 안성맞춤입니다.

재료:

• 다진 칠면조 고기 900g
• 올리브 오일 2큰술
• 잘게 다진 버섯 250g
• 큰 양파 1개, 다진 것
• 다진 마늘 2쪽
• 말린 으깬 붉은 고추 약간
• 닭고기 육수 1/4컵
• 우스터소스 1큰술
• 달걀 1개, 가볍게 풀어준 것
• 빵가루 1/2컵
• 잘게 썬 블루 치즈 170g
• 250그램 토마토 소스
• 샬롯 1개, 링 모양으로 썰기

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 칠면조 고기, 버섯, 고춧가루, 빵가루, 토마토 소스, 샬롯, 마늘, 블루 치즈, 계란

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯, 양파, 마늘을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 (약 5-6분) 볶습니다.
  
  말린 고추 플레이크를 넣고 1분 더 볶아주세요. 닭고기 육수 우스터소스를 넣고 불에서 내려 식히세요.
2단계
• 큰 볼에 달걀, 빵가루, 블루치즈, 버섯 혼합물을 넣고 섞습니다. 칠면조 고기를 넣고 섞되, 너무 오래 섞지 않도록 주의하세요. 너무 오래 섞으면 미트로프가 질겨집니다.
3단계
• 베이킹 시트에 길쭉한 직사각형 모양으로 반죽을 올립니다. 토마토 소스를 위에 얹고 샬롯 링을 넣어 눌러줍니다. 1시간 10분 동안 굽고 나서 서빙합니다.

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