시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

잘게 다진 버섯과 갈아 넣은 프로볼로네 치즈는 이 미트볼에 풍부하고 촉촉한 식감과 깊은 풍미를 더합니다. 굽기 전에 케첩과 흑설탕을 섞은 글레이즈를 발라주면 오븐에서 구워지면서 겉면이 바삭하게 익어 맛있는 크러스트가 완성됩니다. 따뜻한 미트볼은 곁들임 요리와 함께 메인 요리로 즐기거나 전채 요리로 내놓을 수 있으며, 식힌 후에는 샌드위치나 오픈 샌드위치에 넣어 먹기에도 좋습니다.

재료:

• 미트로프용 다진 고기 700g (다진 소고기, 돼지고기, 송아지고기 또는 다진 칠면조고기를 같은 비율로 사용)
• 잘게 다진 양송이버섯 1.5컵
• 1큰술 빵가루
• 강판에 간 프로볼로네 치즈 1컵
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
• 중간 크기 양파 1개, 강판에 갈은 것
• 다진 마늘 1쪽
• 케첩 0.5컵
• 우스터소스 1큰술 + 1작은술
• 연한 갈색 설탕 2작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

다진 소고기, 다진 송아지 고기, 다진 칠면조 고기, 양송이버섯, 프로볼로네 치즈, 계란, 빵가루, 우스터셔 소스, 케첩

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준비:

1단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
2단계
• 큰 볼에 다진 고기, 버섯, 빵가루, 갈은 치즈, 파슬리, 달걀, 양파, 마늘, 케첩 1/4컵, 우스터소스 1큰술, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요.
3단계
• 준비된 베이킹 시트에 고기 혼합물을 옮겨 담고, 22 x 12cm 크기의 단단한 타원형으로 모양을 잡아줍니다. 30분간 구워줍니다.
4단계
• 작은 그릇에 황설탕, 남은 케첩 1/4컵, 남은 우스터소스 1티스푼을 넣고 섞습니다. 오븐에서 미트로프를 꺼내 윗면과 옆면에 케첩 소스를 바릅니다.
5단계
• 오븐에 다시 넣고 글레이즈가 캐러멜화되기 시작하고 미트로프 중앙에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)를 나타낼 때까지 25분 더 굽습니다. 10분간 식힌 후 썰어서 서빙하세요.

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