미트로프에 매콤한 케첩 소스를 곁들인 요리

투표 수: 3

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/8
칼로리 243, 총 지방 7 G., 포화지방 2 G., 단백질 27 G., 탄수화물 20 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 97 밀리그램, 나트륨 691 밀리그램, 설탕 11 G.

써니 앤더슨은 "미트로프는 제가 제일 좋아하는 음식이에요. 특히 매콤하게 양념해서 감자와 함께 먹으면 최고죠."라고 말합니다. 이 미트로프는 다진 소고기와 다진 칠면조 고기를 섞어 만듭니다. 써니는 모든 재료를 볼에 번갈아 가며 층층이 넣어 섞는 횟수를 줄이고, 더 가볍고 뻑뻑하지 않은, 육즙이 풍부한 미트로프를 만드는 방법을 추천합니다. 케첩, 사과식초, 스리라차 소스를 섞어 만든 매콤한 소스는 풍미를 더해줍니다. 소스의 일부는 고기 반죽에 넣고, 나머지는 오븐에 굽기 전에 미트로프 표면에 발라줍니다. 이 미트로프는 따뜻하게 메인 요리로 먹어도 좋고, 차갑게 해서 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

핫 케첩 소스

케첩 1.5컵
사과식초 1.5티스푼
스리라차 핫소스 2큰술

미트 로프

우스터소스 2큰술
계란 1개
소금 2티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
스위트 파프리카 1작은술
마늘 4쪽, 갈은 것
신선한 타임 8줄기, 잎을 따서 다진 것
다진 비달리아 양파 0.5큰술
다진 파 1개
다진 소고기 450g (나눠서 사용)
다진 칠면조 다리살 450g (나눠서 사용)
감자빵 2조각을 살짝 구워 0.6cm 크기로 썰어 나누어 사용합니다.
특수 장비: 가로 22cm, 세로 12.5cm 크기의 빵틀.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
매운 케첩 소스:

그릇에 케첩, 식초, 핫소스를 넣고 섞으세요. 그중 1/2컵은 미트볼에 사용할 것이므로 따로 덜어두세요.

미트 로프:

큰 볼에 우스터소스, 달걀, 소금, 후추, 파프리카, 마늘, 타임, 양파, 파, 그리고 남겨둔 핫소스(케첩)를 넣고 섞어주세요. 다진 소고기의 절반을 부숴 넣고, 빵을 약간 넣은 다음, 다진 칠면조 고기의 절반을 넣고 빵 조각을 몇 개 넣어주세요. 나머지 절반과 남은 빵을 넣고 같은 과정을 반복합니다 (다진 소고기 227g, 빵 약간, 다진 칠면조 고기 227g, 빵 약간 순으로 넣고 모든 재료가 다 사용될 때까지 반복합니다). 재료를 한 번에 하나씩 넣으면 모든 재료가 더 잘 섞여서 더 가볍고 촉촉한 미트로프를 만들 수 있습니다. 한 손으로 달걀물을 들어 올리면서 부드럽게 저어 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 미트로프 반죽을 22 x 12.5cm 크기의 로프 팬에 옮겨 담고 표면을 평평하게 한 다음, 남은 핫소스를 골고루 뿌려줍니다. 오븐에서 60분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 10분간 식혀줍니다.
미트로프 팬을 한쪽 모서리로 살짝 기울여 미트로프가 안에 있도록 여분의 기름이나 육즙을 짜내세요. 걱정 마세요, 여전히 촉촉할 거예요! 2.5cm 두께로 썰어주세요. 미트로프는 따뜻하게 드시고, 남은 것은 냉장 보관하세요. 다음 날 미트로프 샌드위치를 만들어 드셔도 좋습니다.

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