토마토 글레이즈를 얹은 미트로프를 베이킹 시트에 올렸습니다.

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

넓은 베이킹 시트에 미트로프를 구우면 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 첫째, 미트로프 모양을 따로 만들 필요 없이 고기를 베이킹 시트 전체에 고르게 펴주기만 하면 됩니다. 둘째, 고기가 얇을수록 더 빨리 익습니다. 게다가, 크고 납작한 미트로프는 한 입 베어 물 때마다 맛있는 토마토 글레이즈를 곁들일 수 있다는 장점도 있습니다! 납작한 미트로프는 사각형으로 잘라 사이드 메뉴와 함께 내놓거나 샌드위치 패티처럼 활용하기에도 좋습니다. 푸드 네트워크 매거진 편집팀의 추천을 믿고, 이 인기 있는 가족 저녁 메뉴를 여러분의 일상에 추가해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지방 함량 20%인 다진 소고기 700g
다진 돼지고기 700g
케첩 2큰술
1큰술 빵가루
우유 0.5컵
큰 달걀 2개
다진 신선한 파슬리 1/4컵
우스터소스 2큰술
중간 크기 양파 1개를 강판에 갈아 여분의 물기를 살짝 짜냅니다.
다진 마늘 2쪽
연한 갈색 설탕 1큰술
사과식초 1.5티스푼
치폴레 고추가루 3/4 티스푼
특수 장비베이킹 트레이 (크기: 45x32cm) 1개 또는 틀 (크기: 22x32cm) 2개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 다진 돼지고기, 양파, 마늘, 사과 식초, 우스터셔 소스, 계란, 우유, 빵가루, 치폴레 고추, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 그릇에 케첩 1/2컵, 빵가루, 우유, 달걀, 파슬리, 우스터소스 1큰술을 넣고 섞은 후, 빵가루가 액체를 흡수하도록 약 3분간 그대로 두세요.

다진 소고기와 돼지고기, 양파, 마늘, 소금 1큰술, 후추 1/2작은술을 그릇에 넣고 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요 (다진 고기를 뭉치지 마세요).
고기 혼합물을 45x33cm 베이킹 시트(참고 참조)에 옮겨 담고, 시트 전체 표면을 덮도록 고르게 펴줍니다. 작은 그릇에 남은 케첩 1컵 반, 우스터소스 1큰술, 흑설탕, 식초, 치폴레 가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 미트로프 위에 소스를 발라줍니다.
고기가 완전히 익을 때까지 약 20분간 굽다가 오븐을 그릴 모드로 바꿔 윗면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 3~4분 더 구워주세요. 골고루 익도록 팬을 가끔씩 돌려주세요. 미트로프를 5분간 식힌 후 서빙하세요.

메모

22x32cm 크기의 9x13인치 팬 두 개를 사용하는 경우, 고기가 완전히 익을 때까지 220°C에서 10~12분간 미트로프를 굽고, 그 후 윗면을 그릴에 구워주세요.

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