최고의 터키 미트로프

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 517, 총 지방 29 G., 포화지방 6 G., 단백질 49 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 219 밀리그램, 나트륨 788 밀리그램, 설탕 7 G.

이 레시피는 여러 가지 고기를 섞는 대신 다진 칠면조 고기를 사용하여 만든, 미국식 미트로프의 가벼운 버전입니다. 닭 육수에 적신 볶은 양파와 굵은 빵가루(panko)가 미트로프를 놀랍도록 촉촉하고 부드럽게 만들어줍니다. 신선한 타임, 세이지, 마늘은 풍부하고 매콤한 풍미를 더합니다. 특별한 오븐용 팬은 필요 없습니다. 고기 반죽을 손으로 둥글게 빚어 케첩을 바르고 오븐에 구우면 됩니다. 세상에서 가장 맛있는 칠면조 미트로프를 맛보실 수 있습니다! 사이드 메뉴로, 메인 요리로, 또는 샌드위치에 넣어 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 1.3kg
올리브 오일 1/4컵
큰 양파 1개, 다진 것
신선한 타임 잎 2티스푼
다진 생 세이지 1티스푼
마늘 2쪽, 갈은 것
토마토 페이스트 1큰술
우스터소스 3큰술
빵가루 3/4컵
닭고기 육수 0.5컵
큰 달걀 2개
케첩 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 계란, 빵가루, 세이지, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 타임, 세이지, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 10분간 자주 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞이도록 1분간 볶습니다. 우스터소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 불에서 내려 식힙니다.

부어 넣으세요 빵가루 칠면조 가슴살을 큰 볼에 넣고 닭육수를 부어 수분을 흡수시키세요. 다진 칠면조 고기, 달걀, 소금 2티스푼, 후추 1/2티스푼, 그리고 식힌 양파 혼합물을 넣으세요. 손으로 잘 섞어 재료가 골고루 섞이도록 하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 고기 혼합물을 25x12cm 크기의 덩어리 모양으로 만드세요. 윗면과 옆면에 케첩을 바르세요.
미트로프를 오븐에 넣고 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추세요. 미트로프 중앙에 온도계를 꽂아 74°C(165°F)가 될 때까지 45분에서 1시간 동안 구우세요. 살짝 식힌 후 썰어서 드세요.

카테고리:

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