버팔로 치킨 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 347, 총 지방 21 G., 포화지방 9 G., 단백질 24 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 147 밀리그램, 나트륨 597 밀리그램, 설탕 3 G.

버팔로 치킨 미트로프는 클래식 미트로프에 버팔로 치킨 윙의 풍미를 더한 맛있는 변형 레시피입니다. 매콤한 소스, 버터, 셀러리, 블루 치즈의 조화가 일품입니다. 부드러운 다진 닭고기가 마르지 않도록 닭가슴살과 닭다리살을 함께 사용하는 것이 중요합니다. 으깬 감자나 채소와 함께 곁들여 드시면 좋고, 시원한 맛을 더하기 위해 싱그러운 녹색 샐러드를 곁들여도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

케첩 3큰술
핫소스 1큰술

미트 로프

무염 버터 3큰술
셀러리 줄기 3개, 잘게 다진 것(약 1컵), 셀러리 잎은 장식용으로 따로 둡니다.
중간 크기 양파 반 개, 잘게 다진 것 (약 1컵)
핫소스 3큰술
닭고기 다진 것 750g (가슴살과 다리살을 50:50 비율로 섞은 것)
블루 치즈 1컵 (으깬 것)
굵은 소금 1.5작은술
굵게 간 후추 2작은술
큰 달걀 2개
2와 1/4 큰술 빵가루
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 블루 치즈, 핫소스, 케첩, 셀러리, 검은 후추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9 x 5 x 3인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 잠시 옆에 두세요.
소스:

작은 그릇에 케첩과 핫소스를 섞어 두고 잠시 놓아둡니다.

미트 로프:

중불로 달군 팬에 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 셀러리와 양파를 넣고 3~5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 팬에 있는 내용물(기름 포함)을 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 핫소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기, 블루치즈, 소금, 후추, 달걀, 빵가루 1.5컵을 넣고 골고루 섞어줍니다.

준비된 식빵틀에 반죽을 붓고, 특히 가운데 부분을 꾹꾹 눌러 움푹 들어가게 만듭니다. 이렇게 하면 굽는 동안 미트볼이 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있습니다. 소스를 미트볼 표면에 바릅니다. 파마산 치즈와 빵가루 1/2컵을 섞어 미트볼 위에 뿌립니다. 가운데 부분이 익고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 15분 정도 식힌 후 썰어서 드세요.
한편, 남은 빵가루 1/4컵을 마른 프라이팬에 살짝 노릇해질 때까지 볶은 후 따로 둡니다. 미트로프 조각 위에 볶은 빵가루와 다진 셀러리 잎을 올려 장식합니다.

레시피 작성자 - 다마리스 필립스는 요리사이자 요리 프로그램 진행자입니다.

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