시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

하와이 테마의 저녁 식사를 준비한다면 이 요리가 단연 주인공이 될 거예요. 바비큐 소스에 구운 새우를 달콤하고 매콤한 밥 위에 얹고 파인애플을 곁들여 파인애플 보트에 담아냅니다. 파인애플 꼭지를 그대로 두면 더욱 멋진 비주얼을 연출할 수 있어요.

재료:

새우

• 파인애플 1개
• 바비큐 소스 1컵 (예: 엉클벤스)
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 450g (16/20 사이즈)

쌀

• 전자레인지용 바스마티 또는 자스민 쌀 280g
• 다진 신선한 고수 1/4컵
• 잘게 다진 파 2개
• 라임 1개의 껍질

봉사하기 위해

• 꽉 채운 신선한 고수 잎 1/4컵
• 곁들일 라임 조각

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

새우, 파인애플, 바비큐 소스, 쌀, 라임, 고수

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준비:

1단계
• 파인애플과 소스를 준비하세요파인애플을 반으로 자릅니다. 심을 제거하고 버립니다. 과육을 숟가락으로 파내되, 2.5cm 두께의 벽만 남겨둡니다. 파낸 파인애플의 3분의 2는 잘게 다져서 그릇에 담아둡니다. 남은 과육과 바비큐 소스를 믹서기에 넣습니다. 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
2단계
• 그릴이나 오븐을 175°C로 예열하세요.
3단계
• 새우를 준비하세요새우를 알루미늄 호일 주머니에 넣거나 호일로 뭉쳐준 후, 소금과 후추로 간을 하고 파인애플 바비큐 소스를 뿌립니다. 주머니를 잘 밀봉한 후 직화 그릴이나 오븐 아래쪽 선반에 올려놓습니다. 새우가 불투명해질 때까지 10~12분간 구워주세요.
4단계
• 쌀남은 잘게 썬 파인애플이 담긴 볼에 밥, 고수, 파, 레몬 제스트, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
5단계
• 파인애플 반쪽 두 개에 밥을 골고루 채웁니다. 새우를 랩에서 꺼내 파인애플 반쪽 위에 고르게 올립니다. 랩에 남은 즙을 새우 위에 뿌립니다. 고수를 뿌리고 라임 조각을 곁들여 뿌려 드세요.

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