코코넛 빵가루를 입힌 새우와 열대 쌀밥

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 357, 총 지방 9 G., 포화지방 6 G., 단백질 29 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 226 밀리그램, 나트륨 456 밀리그램, 설탕 - G.

라임과 코코넛을 넣어 새우밥을 진정한 열대 요리로 변신시켜 보세요. 모든 재료는 쉽게 구할 수 있지만, 맛은 정말 이국적입니다. 밥을 코코넛 물에 라임 껍질을 넣고 지은 다음, 강판에 간 당근과 적양파를 넣어 우려냅니다. 라임 껍질을 갈 때 흰 속껍질은 넣지 않도록 주의하세요. 흰 속껍질을 넣으면 밥이 쓴맛이 납니다. 새우는 달걀물에 코코넛과 빵가루를 섞은 것을 입혀 오븐에 구워주세요. 이렇게 하면 기름을 많이 사용하지 않고도 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다. 상큼한 라임 향을 더하기 위해 라임 조각을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
코코넛 워터 3/4컵
자스마티 쌀 또는 기타 장립종 쌀 3/4컵
껍질을 벗긴 라임 1개의 제스트와, 서빙용 라임 웨지
강판에 간 당근 0.5컵
잘게 다진 적양파 또는 파 2큰술
큰 달걀 1개
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
3/4컵 빵가루
다진 고수 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 오븐용 랙을 올린 후, 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요.
중간 크기의 냄비에 물 1컵, 코코넛 워터, 쌀, 라임 제스트를 넣고 끓입니다. 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 8분간 끓입니다. 불에서 쌀을 내리고 당근, 적양파, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣습니다(젓지 마세요). 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓인 후 포크로 밥을 풀어줍니다. 라임 제스트는 건져냅니다.

한편, 새우에 소금과 후추로 간을 합니다. 볼에 달걀 1개와 물 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 다른 볼에는 코코넛 가루와 빵가루를 섞습니다. 새우를 달걀물에 담갔다가 코코넛 가루에 묻혀 살짝 눌러 붙인 후, 준비된 석쇠에 올려놓습니다. 새우가 완전히 익을 때까지 약 10분간 굽습니다.
그릴을 켜세요. 새우가 노릇하게 익을 때까지 1~2분간 구우세요. 밥에 고수를 넣고 섞으세요. 새우와 라임 조각을 곁들여 내세요.

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