토마토 코코넛 소스를 곁들인 인도식 새우
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
인도식 토마토 코코넛 소스 새우 요리 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 700g
- 무가당 코코넛 밀크 1캔(380g)
- 다진 토마토 통조림 1캔(410g)
- 토마토 페이스트 1/4컵
- 버터 또는 식물성 기름 1/4컵
- 겨자씨 2작은술
- 커민 씨앗 2티스푼
- 잘게 다진 적양파 1.5컵
- 씨를 제거하고 잘게 다진 청양고추 4~6개
- 다진 생강 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 소금 2티스푼
- 다진 신선한 고수 잎 1/4컵
- 함께 곁들일 찐 바스마티 쌀밥
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 지름 35cm(14인치) 프라이팬을 중불에 올립니다. 기버터를 두르고 겨자씨와 커민씨를 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 가끔씩 저어주면서 양파가 살짝 캐러멜화될 때까지 약 6~8분간 볶습니다.
- 팬에 토마토 페이스트를 넣고 2분 더 볶습니다. 통조림 토마토를 넣고 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 3~4분간 끓입니다.
불을 강하게 올리고 코코넛 밀크를 부어주세요. 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 졸여줍니다. 새우에 소금 1.5티스푼을 뿌려 간을 합니다. 새우를 팬에 넣고 자주 저어가며 분홍색으로 변하고 오그라들 때까지 약 5분간 익혀줍니다.
다진 고수를 넣고 남은 소금으로 간을 맞춥니다. 새우를 삶은 바스마티 쌀밥과 함께 내놓으세요.
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