매콤한 마늘 소스 새우와 생강밥

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 16 G., 포화지방 1 G., 단백질 23 G., 탄수화물 69 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 1233 밀리그램, 설탕 8 G.

물에 생강을 넣고 끓인 자스민 쌀은 독특한 풍미를 더해 해산물과 환상적인 조화를 이룹니다. 매콤한 마늘 소스에 버무린 새우와 브로콜리를 곁들여 드세요. 새우와 브로콜리는 각각 팬에 살짝 볶은 후, 닭육수와 케첩, 시판 매콤한 마늘 소스, 굴소스, 그리고 약간의 전분을 넣어 만든 맛있는 소스에 버무립니다. 해산물과 브로콜리는 모두 몇 분 동안만 볶아 아삭하고 쫄깃한 식감을 유지하고 영양소도 풍부하게 섭취할 수 있도록 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 0.6kg
브로콜리 송이 350g (약 6컵)
껍질을 벗긴 생강 얇게 썬 것 4조각 + 다진 생강 2큰술
자스민 쌀 1.5컵
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 첨가)
케첩 1/3컵
핫 갈릭 소스 2큰술
굴소스 1큰술
옥수수 전분 1큰술
식물성 기름 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 자스민 쌀, 브로콜리 양배추, 굴소스, 마늘 소스, 생강 뿌리, 케첩, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물 2컵 반과 생강 조각을 넣고 센 불에서 끓입니다. 쌀을 넣고 다시 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 물이 모두 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 약 18분간 끓입니다. 포크로 밥을 살살 풀어준 후 뚜껑을 덮어둡니다.
한편, 계량컵에 닭육수, 케첩, 핫 갈릭 소스, 굴소스, 옥수수 전분, 그리고 물 1/2컵을 넣고 섞어주세요. 큰 논스틱 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 새우를 두 번에 나누어 넣고 양면이 투명해질 때까지 1~2분씩 익힙니다. 익힌 새우는 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

팬에 브로콜리와 물 1/2컵을 넣고 가끔씩 저어주면서 브로콜리가 아삭하게 익고 물이 증발할 때까지 약 3분간 익힙니다. 새우가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
남은 식용유 2큰술을 팬에 두릅니다. 다진 생강을 넣고 30초에서 1분 정도 노릇하게 볶습니다. 준비한 소스를 붓고 2분 정도 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 새우와 브로콜리를 넣고 섞어주고, 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 넣어 농도를 조절합니다. 밥과 함께 드세요.

카테고리:

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