칼로즈 라이스를 곁들인 철판구이 새우

투표 수: 2

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/6
칼로리 207, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 38 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 257 밀리그램, 설탕 4 G.

일본에서 데판야끼는 데판이라고 불리는 뜨겁고 평평한 철판에 해산물을 구워 먹는 요리를 말합니다. 이 레시피에서는 일반적인 두꺼운 바닥의 프라이팬이나 웍을 사용하셔도 됩니다. 새우와 채소를 아시아풍 소스에 볶아 뜨거운 밥과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

리스 컬로즈

깨끗이 씻은 칼로스 쌀 1컵
소금 0.5티스푼

철판구이 새우

새우 6마리 (U10/U12 크기)
포도씨유 1.5티스푼
참기름 1/4작은술
갓 갈은 생강 3/4 작은술
다진 마늘 3/4작은술
작은 노란 양파 1/4개를 얇게 슬라이스한 것
당근 30g을 채 썰어주세요.
작은 옥수수 8개 (선택 사항)
빨간 피망 1/4개를 얇게 썬 것
큰 달걀 1개
타마리 소스 1큰술 (글루텐프리)
미림 1큰술
쌀식초 1큰술
삼발 올렉 1작은술
건조 겨자 한 꼬집을 물 1큰술에 녹입니다.
녹두 새싹 30g
레몬 1개, 반으로 자른 것
대파 1/4개를 얇게 썰어주세요.
참깨 1/4 티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쌀:

냄비에 쌀을 넣고 소금으로 간을 한 후 물 2.5컵을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 불을 줄여 18분간 익힙니다. 밥을 낼 때 포크로 밥을 골고루 풀어주세요.
철판구이 새우:

새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 각각 세로로 반으로 자릅니다.

두껍고 넓은 프라이팬이나 웍을 중불보다 센 불로 달굽니다. 포도씨유와 참기름을 두르고 새우를 넣어 완전히 익을 때까지 약 1분간 볶습니다. 익으면 바로 꺼냅니다.
생강, 마늘, 양파를 재빨리 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 당근, 옥수수(사용하는 경우), 피망을 넣고 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 채소 위에 달걀을 깨뜨려 넣고 가끔씩 저어주면서 달걀이 익을 때까지 익힙니다.
간장, 미림, 쌀식초, 삼발 소스, 물에 녹인 건겨자를 넣고 잘 섞어줍니다. 새우와 숙주나물을 넣고 국물이 절반으로 줄어들고 새우가 완전히 익을 때까지 약 1분간 끓입니다.
삶은 밥과 함께 곁들여 먹고, 레몬즙을 뿌린 후 다진 파와 참깨를 뿌려주세요.