시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 레시피대로 만든 새우는 맥주와 함께 즐기기 좋은 안주입니다. 껍질째 통째로 굽기 때문에 껍질을 벗기지 않고 내장을 쉽게 제거할 수 있는 큰 새우가 필요합니다. 굽는 데는 몇 분밖에 걸리지 않으며, 새우가 분홍빛을 띠고 불투명해지면 바로 꺼내야 너무 익지 않고 탱탱한 식감을 유지할 수 있습니다. 새우가 익으면 소금을 뿌리고 레몬 조각과 함께 드세요.

재료:

• 껍질을 벗기지 않은 큰 새우 1kg
• 올리브 오일, 새우를 굽거나 뿌릴 때 사용
• 고운 바다 소금
• 레몬 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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새우

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 발라주세요. 새우의 내장을 제거합니다. 주방 가위를 사용하여 새우 등쪽을 잘라 내장이 드러나도록 벌려주세요. 칼끝이나 가위 끝을 이용하여 내장을 새우에서 들어 올려 제거하고 껍질은 그대로 두세요.
2단계
• 새우에 올리브 오일을 발라주세요. 새우의 앞면이 노릇하게 익고 가장자리가 살짝 그을릴 때까지, 한쪽 면당 2~3분씩 구워주세요 (살은 속까지 불투명해져야 합니다). 새우를 접시에 옮겨 담고 바다 소금을 뿌려주세요. 레몬 조각과 함께 곁들여 드세요.

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