팬에 구운 티본 스테이크
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
맛있는 티본 스테이크를 만들려면 고기 한 덩어리, 소금, 후추, 그리고 무취 식물성 기름만 있으면 됩니다. 오븐용 프라이팬을 달궈 양념을 듬뿍 뿌린 스테이크를 양면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 그런 다음 예열된 오븐으로 옮겨 몇 분 더 익힙니다. 스테이크가 완전히 익었는지 확인하려면 육류 온도계를 사용하세요. 이렇게 하면 스테이크가 마르지 않고 육즙이 풍부하며 풍미 가득한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다. 티본 스테이크는 두 종류의 고기가 뼈를 사이에 두고 어우러진 특별한 맛을 선사합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈가 붙은 티본 스테이크 0.7kg
- 유채씨유 1큰술
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요. 스테이크는 조리하기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 놓으세요.
- 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 고기의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 연기가 나기 시작하면 스테이크를 넣습니다. 불을 약간 줄이고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 4분씩 굽습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다. 고기 온도계를 스테이크 옆면에 꽂아 49°C(120°F)가 될 때까지, 즉 미디엄 레어로 익을 때까지 약 6~8분간 굽습니다. 스테이크를 도마로 옮겨 10분간 레스팅합니다. 뼈에서 살을 발라내고 결 반대 방향으로 썰어줍니다.
카테고리:
비슷한 레시피
