시간: 8시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피에는 치마살이나 양지살처럼 저렴한 부위의 스테이크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 부위는 고급 스테이크보다 질기지만, 저온에서 천천히 익히는 요리에 적합합니다. 육즙이 풍부한 소고기에 마늘과 커민으로 양념을 하고 피망, 토마토, 양파와 함께 끓여내면 쿠바풍의 풍부한 맛을 자랑하는 요리가 완성됩니다. 로파 비에하.

재료:

• 으깬 토마토 통조림 1캔(425g)
• 케첩 3큰술
• 사과식초 1큰술
• 다진 마늘 2쪽
• cumin 가루 1.5 tsp
• 할라피뇨 1개, 씨 포함 얇게 썬 것
• 스커트 스테이크 또는 플랭크 스테이크 1개 (무게 700g)
• 피망 2개(빨간색 1개, 초록색 1개), 1cm 너비로 채 썰어주세요.
• 작은 양파 1개, 얇게 슬라이스
• 다진 그린 올리브와 피망 3큰술 + 병에 든 올리브 절임물 1큰술
• 곁들임으로 삶은 흰쌀밥을 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 단고추, 올리브, 올리브 소금물, 사과 식초, 케첩, 으깬 토마토, 커민

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준비:

1단계
• 5~6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 토마토, 케첩, 식초, 마늘, 커민, 할라피뇨, 소금 3/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 스테이크, 피망, 양파를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 8시간 동안 그대로 끓입니다.
2단계
• 뚜껑을 열고 국물 표면에 뜬 기름을 걷어냅니다. 포크 두 개를 사용하여 고기를 큼직하게 찢은 후 올리브와 올리브 절임물을 넣습니다. 밥과 함께 드세요.

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