크림 시금치를 곁들인 스테이크 튀김

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 503, 총 지방 27 G., 포화지방 14 G., 단백질 49 G., 탄수화물 13 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 127 밀리그램, 설탕 0 G.

이 요리는 풍미가 좋은 플랭크 스테이크를 사용하는데, 풍부한 소고기 맛을 선호하는 사람들에게 안성맞춤인 부위입니다. 핵심은 스테이크 속이 분홍빛을 띠도록 권장 조리 시간 동안 익히는 것입니다. 이렇게 하면 부드럽고 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 플랭크 스테이크는 큰 덩어리째 구워서 잠시 레스팅한 후, 결 반대 방향으로 얇게 썰어 서빙합니다. 부드러운 크림 파마산 소스에 졸인 시금치를 곁들이고, 넛맥 약간과 레몬 제스트를 뿌려 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뱃살 부위의 플랭크 스테이크 0.7kg
스테이크에 바를 올리브 오일
무염 버터 1.5큰술
양파 반 개를 잘게 다진 것
밀가루 1.5큰술
우유 1.5컵
냉동 다진 시금치 280g 2팩을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
레몬 껍질 간 것 0.5작은술
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 시금치, 파마산 치즈, 우유, 육두구, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬을 중불보다 센 불로 달굽니다. 스테이크의 물기를 제거하고 올리브 오일을 살짝 발라줍니다. 소금 1.5티스푼과 후추 2~3티스푼으로 간을 합니다. 스테이크를 한 번 뒤집어가며 미디엄 레어로 10~13분간 굽습니다. 구운 스테이크를 도마로 옮겨 10분 정도 휴식시킵니다.
한편, 중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 1분간 저으면서 볶습니다. 불에서 내리고 우유를 조금씩 부어가며 거품기로 저어줍니다. 다시 중불에 올려 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저으면서 끓입니다.

시금치, 물 1/4컵, 파마산 치즈 1/2컵, 레몬 제스트, 넛맥을 넣고 소스가 걸쭉해지고 시금치가 시들해질 때까지 약 10분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 필요에 따라 물을 더 넣어 농도를 조절합니다. 남은 파마산 치즈 1/4컵을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
스테이크를 결 반대 방향으로 얇게 썰어 시금치와 함께 내놓으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저렴한 레시피 / 팬 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피