프로방스식 행거 스테이크
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
구운 스테이크와 카베르네 소비뇽은 명실상부한 최고의 조합입니다. 이 레시피에서는 행거 스테이크(또는 부처스 스테이크)를 프로방스 허브에 재워 와인의 허브 향과 어우러지는 풍미를 더합니다. 완성된 스테이크에 그레이 솔트를 뿌리면 고기의 풍부한 풍미가 살아나고 카베르네 소비뇽의 과일 향이 더욱 돋보입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 프로방스 허브 1큰술
- 굵은 바다 소금 또는 회색 소금
- 올리브 오일 2큰술
- 행거 스테이크 2개, 각 450g.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 직화 및 간접열 구역을 이용하여 그릴을 예열하세요.
- 프로방스 허브, 소금 한 꼬집, 올리브 오일을 섞어 스테이크에 골고루 발라줍니다. 스테이크를 직화 위에 올려 양면에 그릴 자국이 생길 때까지 약 2분씩 구워줍니다.
- 중불로 옮겨 뚜껑을 덮고 12분 더 익혀 미디엄 레어로 완성하세요.
- 고기를 10분간 그대로 두었다가 결을 따라 썰어 소금으로 간을 한 후 서빙하세요.
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