시간: 8시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 16

리 드럼몬드의 풀드 포크 레시피는 언제나 성공적입니다. 그녀는 고기를 낮은 온도에서 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부하게 될 때까지 구워냅니다. 바비큐 소스를 곁들인 풀드 포크는 샌드위치나 다른 메인 요리, 그리고 다양한 사이드 메뉴와 함께 즐기기에 완벽합니다.

재료:

• 갈색 설탕 1/4컵
• 고추 1큰술
• 파프리카 1큰술
• 마늘가루 2작은술
• 굵은 소금 2티스푼
• 갓 갈은 후추 1티스푼
• 카옌페퍼 1티스푼
• 돼지 어깨살 1개
• 양파 4개, 반으로 자른 것
• 맛있는 바비큐 소스 1병과 햄버거 빵 (곁들여 먹기 위한 것)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지 어깨살, 갈색 설탕, 파프리카, 바비큐 소스, 마늘 가루, 갈은 카옌페퍼

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 흑설탕, 고춧가루, 파프리카, 마늘가루, 소금, 후추, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞어주세요. 이 양념을 돼지 어깨살에 골고루 문질러 주세요. 돼지고기를 랩으로 감싸 냉장고에서 몇 시간, 또는 하룻밤 동안 재워두세요.
2단계
• 오븐을 150°C로 예열하세요.
3단계
• 큰 냄비에 양파 반쪽을 깔고 그 위에 돼지고기를 넣으세요. 돼지고기가 부드러워지고 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 약 7시간 동안 구우세요. 냄비에서 돼지고기를 꺼내 도마 위에 올려놓으세요. 양파를 다지세요.
4단계
• 냄비를 중불에 올리고 뜨거운 물 0.5~1컵을 부으세요. 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내고 물이 약간 증발할 때까지 5분간 끓이세요. 그런 다음 물을 부으세요. 바비큐 소스 그리고 저으면서 끓이세요.
5단계
• 포크 두 개를 이용해 돼지고기를 잘게 찢고, 다진 양파를 넣은 다음, 취향에 맞는 바비큐 소스를 뿌려주세요! 빵에 넣어 드시면 됩니다.

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