시간: 6시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 18

리 드럼몬드는 닥터 페퍼 소다에 담근 풀드 포크로 모두를 놀라게 하기로 했습니다. 다소 특이한 조합처럼 보이지만, 결과물은 놀랍도록 부드럽고 육즙이 풍부하며 다채로운 풍미를 자랑합니다. 냄비에 소다와 함께 돼지 어깨살, 양파, 약간의 흑설탕, 그리고 매콤하고 훈제 향이 나는 치폴레 고추 통조림 한 캔을 넣습니다. 오븐에서 몇 시간 동안 구우면 돼지고기가 아주 부드러워집니다. 포크 두 개를 이용해 고기를 가늘게 찢어 냄비에 담긴 육즙에 담가 육즙을 유지합니다 (원한다면 표면에 뜬 기름을 걷어내세요). 풀드 포크는 다양한 샌드위치, 타코, 나초를 만들거나 그냥 사이드 메뉴로 내놓아도 좋습니다.

재료:

• 양파 2개, 껍질을 벗기고 4등분합니다.
• 돼지 어깨살 1개 (2-2.5kg)
• 치폴레 고추 아도보 소스 통조림 1개 (300g)
• 탄산음료 2캔 (닥터페퍼 같은 종류)
• 꽉 채운 갈색 설탕 4큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양파, 돼지 어깨살, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 탄산수, 콜라, 갈색 설탕

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준비:

1단계
• 오븐을 150°C(300°F)로 예열하세요. 먼저, 양파를 4등분하여 팬 바닥에 깔아주세요. 돼지고기에 소금과 후추를 뿌린 후 양파 위에 올려놓으세요. 캔에 든 치폴레 고추를 위에 붓고, 탄산음료 캔을 따서 돼지고기 위에 부어주세요. 음료에 황설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
2단계
• 냄비를 덮고 오븐에 넣어 최소 6시간 동안 굽습니다. 굽는 동안 돼지고기를 2~3번 뒤집어 주세요. 돼지고기는 검고 독특한 색깔이 될 텐데, 맛은 정말 끝내줄 거예요! 포크로 찔러봤을 때 부드러워지면 다 된 겁니다.
3단계
• 팬에서 고기를 꺼내 포크 두 개를 이용해 완전히 찢어주세요. 그런 다음 고기를 다시 팬에 넣고 서빙할 준비가 될 때까지 국물에 담가 두세요. 정말 맛있어요!

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