새콤달콤 소스에 졸인 돼지고기
투표 수: 4
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 348, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 28 G., 탄수화물 27 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 674 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 348, 총 지방 15 G., 포화지방 3 G., 단백질 28 G., 탄수화물 27 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 674 밀리그램, 설탕 1 G.
이 간단한 레시피는 전통적인 중국계 미국 요리에서 영감을 받았지만, 파인애플과 피망 대신 당근과 완두콩을 사용하고 돼지고기는 튀기는 대신 볶았습니다. 케첩은 단순히 편리한 재료일 뿐만 아니라, 이 아시아 요리 특유의 새콤한 맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 안심 450g을 1cm 크기로 자릅니다.
- 발사믹 식초 2.5큰술
- 약간 짠맛이 나는 간장 2티스푼
- 옥수수 전분 1큰술
- 케첩 3큰술
- 설탕 3큰술 + 약간
- 땅콩기름이나 다른 식물성 기름 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 당근 2개, 얇게 썬 것
- 대파 3개를 1cm 크기로 자릅니다.
- 완두콩 꼬투리 3컵 (반으로 자른 것)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 볼에 돼지고기와 식초 0.5큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 다른 볼에 남은 식초 2큰술, 간장, 옥수수 전분, 케첩, 설탕 3큰술, 물 1/3컵, 소금 0.5작은술을 넣고 섞습니다.
- 큰 프라이팬이나 웍에 땅콩기름 2큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 돼지고기를 넣고 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 2분간 천천히 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 돼지고기를 건져 접시에 옮깁니다. 기름을 따라 버리고 프라이팬을 닦아냅니다.
- 남은 땅콩기름 1큰술을 팬에 두르고 마늘에 소금과 설탕을 약간 넣어 15초간 볶습니다. 당근과 파를 넣고 당근이 아삭하게 익을 때까지 2분간 저어가며 볶습니다. 마늘이 팬에 달라붙기 시작하면 물을 약간 넣어줍니다. 돼지고기, 완두콩, 간장 혼합물을 넣고 돼지고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분간 저어줍니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 웍 / 저녁 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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