바비큐 돼지고기를 곁들인 나초

투표 수: 1

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 973, 총 지방 59 G., 포화지방 18 G., 단백질 46 G., 탄수화물 67 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 144 밀리그램, 나트륨 1650 밀리그램, 설탕 25 G.

이름에 속지 마세요. 이 전채요리는 그릴에 구울 필요가 전혀 없습니다. 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 바비큐 소스에 재운 돼지고기를 오븐에서 조리합니다! 완성된 돼지고기를 잘게 찢어 양념한 피망, 파인애플, 그리고 듬뿍 뿌린 모짜렐라 치즈를 콘칩 위에 얹고 치즈가 녹을 때까지 구워내면 완성! 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

마늘가루 1큰술
양파 가루 1큰술
파프리카 1큰술
굵은 소금 1큰술
갈색 설탕 2작은술
돼지 어깨살 900g을 5~7cm 크기로 자릅니다.
식물성 기름 1큰술
양파 1개, 얇게 썬 것
닭고기 육수 6컵 (약간의 소금 첨가)

바비큐 소스

케첩 3/4컵
사과식초 0.5컵
갈색 설탕 3큰술
훈제 파프리카 0.5티스푼
우스터소스 0.5작은술
갈은 안초 페퍼 1/4 티스푼

나초

옥수수칩 1봉지(300g)
페퍼론치니 0.5큰술
붉은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
빨간 피망 1개, 깍둑썰기
통조림 파인애플 1캔(560g, 물기 제거) 또는 잘게 썬 생 파인애플 약 2컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 2.5큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 바비큐 소스, 사과 식초, 안초 페퍼, 양파 가루, 파프리카, 파인애플, 페페론치노 고추, 토르티야 칩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.
돼지고기:

큰 냄비를 센 불로 달굽니다. 작은 그릇에 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 큰 그릇에 넣고 양념을 골고루 뿌립니다. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 한 번에 여러 개씩 넣어 양면을 각각 5분 정도씩 구워 접시에 옮겨 담습니다. 구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣고 양파와 닭고기 육수를 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 돼지고기가 부드러워질 때까지 약 2시간 30분 동안 끓입니다.

바비큐 소스:

한편, 작은 냄비에 케첩, 식초, 설탕, 훈제 파프리카, 우스터소스, 고춧가루를 넣고 5분간 끓입니다.
돼지고기를 국물에서 꺼내 살짝 식히세요. 지방을 제거하고 버립니다. 포크로 고기를 잘게 찢어주세요.
나초:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 지름 30cm(12인치) 무쇠 프라이팬 바닥에 감자칩 절반을 깔아주세요. 그 위에 잘게 찢은 돼지고기, 페퍼론치니, 적양파, 피망, 파인애플을 각각 절반씩 얹고, 바비큐 소스 1/4컵과 치즈를 각각 절반씩 올려주세요. 남은 감자칩부터 시작하여 각 재료를 다시 겹겹이 쌓아주세요. 치즈가 녹을 때까지 약 10분간 구워주세요.