시간: 12시간 25분
복잡성: 쉽게

이제 그릴이 없어도 집에서 맛있는 바비큐 돼지고기를 만들 수 있습니다. 달콤하고 새콤한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 식초와 토마토를 넣은 소스가 비결입니다. 바비큐 소스는 따로 만들어 슬로우 쿠커에 넣고 돼지고기 한 조각 위에 부어주세요. 10시간 동안 푹 끓여 고기가 부드러워지고 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어질 때까지 익힙니다. 그런 다음 고기를 잘게 찢어주세요. 살짝 구운 빵에 찢은 돼지고기를 그레이비 소스와 함께 샌드위치로 만들어 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

바비큐 소스

• 잘게 다진 양파 1컵
• 사과식초 1컵
• 토마토 주스 180ml
• 검은 후추 0.5큰술
• 마늘 가루 1티스푼
• 카옌페퍼 약간
• 타바스코 같은 매운 소스를 약간 넣어 보세요.
• 설탕 1티스푼

구운

• 중간 크기의 단맛이 나는 양파(예: 비달리아 양파) 2개를 4등분합니다.
• 갈색 설탕 2작은술
• 훈제 파프리카 가루 1티스푼
• 소금 2티스푼
• 후추 약간
• 뼈가 붙은 돼지 목살 1개 (무게 2~3kg)
• 빵 (서빙용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

양파, 사과 식초, 토마토 주스, 후추, 마늘 가루, 갈은 카옌페퍼, 타바스코 소스, 설탕, 달콤한 양파, 갈색 설탕, 파프리카, 돼지고기, 샌드위치 빵

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준비:

1단계
• 소스: 믹서기에 양파와 물 1/4컵을 넣고 곱게 갈아주세요. 갈아놓은 양파를 2쿼트 크기의 냄비에 넣고 양파가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고, 물이 거의 다 증발할 때까지 계속 저으면서 끓여주세요. 식초, 토마토 주스, 후추, 마늘 가루, 카옌 페퍼, 핫소스를 넣고 잘 섞어주세요. 다시 끓으면 설탕을 넣고 즉시 불에서 내려주세요. 볶음 소스 1컵은 따로 덜어두고, 나머지 소스는 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요.
2단계
• 구운: 5~6쿼트 크기의 슬로우쿠커 바닥에 양파를 4등분하여 깔아주세요. 갈색 설탕, 파프리카 가루, 소금, 후추를 섞어 로스트에 골고루 발라줍니다. 그런 다음 로스트와 양파를 함께 ​​슬로우쿠커 바닥에 깔아주세요. 남겨둔 소스 1컵을 로스트 위에 뿌려줍니다. 슬로우쿠커에서 약불로 10~12시간 동안 조리하고, 10시간 후에 고기가 부드러워졌는지 확인하세요.
3단계
• 슬로우쿠커에서 고기와 양파를 꺼냅니다. 양파는 버리고 고기는 잘게 찢어줍니다. 팬에 남은 소스는 버리지 말고 고기에 넣어 촉촉한 정도를 조절합니다.
  
  고기에 그레이비소스를 곁들여 빵에 넣어 드세요.

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