바비큐 풀드 포크 샌드위치

투표 수: 1

시간: 5시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 265, 총 지방 16 G., 포화지방 5 G., 단백질 15 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 60 밀리그램, 나트륨 395 밀리그램, 설탕 12 G.

이 샌드위치에 들어가는 맛있는 바비큐 돼지고기는 야외 그릴 없이도 만들 수 있습니다. 돼지 어깨살을 슬로우 쿠커에 넣고 바비큐 소스에 몇 시간 동안 푹 끓이면 육즙이 풍부하고 부드러우며 고급스러운 바비큐 풍미를 즐길 수 있습니다. 샌드위치를 만들려면 포크 두 개를 이용해 돼지고기를 잘게 찢어 구운 빵 위에 소스와 함께 올립니다. 각 샌드위치 위에 빠르게 절인 당근을 얹습니다. 돼지고기를 조리하는 동안 당근을 절이면 당근도 함께 익습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

드라이 마리네이드

돼지 어깨살 1.2kg 1개, 과도한 지방은 제거
파프리카 2큰술
말린 오레가노 1큰술
갓 갈은 후추 1큰술
갈색 설탕 1큰술
소금 2티스푼
카옌페퍼 0.5티스푼
따뜻하게 데운 햄버거 빵 4개 (서빙용)

바비큐 소스

케첩 1컵
갈색 설탕 1/3컵
사과식초 1/3컵
우스터소스 2작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
고춧가루 1/4 티스푼

절인 당근

사과식초 1큰술
설탕 1작은술
다진 신선한 파슬리 잎 1.5큰술
강판에 간 당근 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 어깨살, 돼지고기, 당근, 고기 양념장, 사과 식초, 케첩, 갈은 카옌페퍼, 오레가노, 파슬리, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

바비큐 소스:

작은 그릇에 케첩, 흑설탕, 식초, 우스터소스, 카옌페퍼, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
중간 크기의 그릇에 파프리카, 오레가노, 후추, 흑설탕, 소금, 카옌페퍼를 넣고 손으로 잘 버무립니다. 양념을 돼지고기의 모든 면에 골고루 문질러줍니다.

슬로우쿠커에 돼지고기를 넣으세요. 바비큐 소스 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮으세요. 강불에서 돼지고기가 부드러워질 때까지 4~5시간 또는 약불에서 8~10시간 동안 조리하세요. 조리된 돼지고기를 도마로 옮겨 5분간 휴식시키세요.
한편, 남은 바비큐 소스에 돼지고기 조림 국물 2큰술을 넣으세요. 작은 냄비에 바비큐 소스를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓여주세요.
절인 당근:

중간 크기의 그릇에 식초를 붓고 설탕을 넣어 녹입니다. 파슬리와 당근을 넣고 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
포크 두 개를 이용해 돼지고기를 잘게 찢고 여분의 기름은 제거합니다. 빵 위에 돼지고기를 올리고 바비큐 소스를 듬뿍 얹은 다음, 절인 당근을 곁들입니다. 바로 드세요!