시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

더치 베이비는 오븐에서 꺼내자마자 푹 꺼지는 크고 폭신한 팬케이크입니다. 이렇게 생긴 빈 공간에는 보통 과일 콤포트 같은 달콤한 재료를 채우거나 슈가파우더를 뿌려 먹습니다. 이 레시피에서는 달콤한 재료 대신 짭짤한 재료, 즉 튀긴 소시지와 버섯을 넣어 만들었습니다. 비네그레트 드레싱을 곁들인 그린 샐러드와 함께 내놓으면 완벽한 브런치나 저녁 식사가 됩니다.

재료:

• 큰 달걀 3개
• 우유 0.5컵
• 고급 밀가루 0.5컵
• 무염 버터 3큰술 (녹인 것)
• 껍질을 제거하고 고기를 잘게 부순 익히지 않은 돼지고기 아침 소시지 220g
• 흰색 양송이버섯 220g, 꼭지를 제거하고 갓을 1cm 크기로 자릅니다.
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 다진 샬롯 1큰술
• 강판에 간 그뤼에르 또는 스위스 치즈 1컵
• 곁들임용 녹색 샐러드

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 그뤼에르 치즈, 다진 소시지, 양송이버섯, 샐러드 믹스, 차이브

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준비:

1단계
• 오븐 선반을 중간 칸에 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 볼이나 계량컵에 달걀, 우유, 밀가루, 녹인 버터 2큰술, 소금 1/2작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 거의 매끄러워질 때까지 휘젓습니다 (약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다). 뚜껑을 덮고 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.
3단계
• 중불로 달군 넓은 프라이팬에 소시지를 넣고 나무숟가락 뒷면으로 큰 덩어리를 부수면서 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 익힌 소시지를 작은 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
4단계
• 불을 중불로 줄이고 남은 녹인 버터 1큰술을 팬에 넣습니다. 버터가 살짝 녹기 시작하면 버섯, 파슬리, 샬롯을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯이 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 소시지를 넣고 팬을 오븐에 다시 넣어 버섯과 소시지를 약 2분간 데웁니다.
5단계
• 그뤼에르 치즈를 골고루 뿌린 후 반죽을 조심스럽게 부어주세요 (소시지와 버섯이 팬 바닥에 고르게 퍼지도록). 노릇하게 구워질 때까지 20~22분간 굽습니다. 샐러드와 함께 즉시 드세요.

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