버섯을 곁들인 폴렌타

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

크리미한 폴렌타에 볶은 버섯을 곁들인 이 요리는 입맛을 돋우고 기분을 좋게 해주는 이탈리아 전통 사이드 메뉴입니다. 버섯 육수와 파르메산 치즈를 더해 감칠맛을 한층 더 살린 이 요리는 한 입 베어 무는 순간 버섯 애호가의 마음을 사로잡을 거예요!

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레시피:

프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 중불로 녹입니다. 얇게 썬 크리미니 버섯 227g을 넣고 소금으로 간한 후 5~7분간 볶습니다. 버터 1작은술, 신선한 타임 1작은술, 다진 샬롯 1개를 넣고 30초간 더 볶습니다. 그동안 냄비에 버섯 육수 3컵과 소금 한 꼬집을 넣고 약불로 데웁니다. 퀵 쿠킹 폴렌타 3/4컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 5분간 저어줍니다. 강판에 간 파마산 치즈 2큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯을 얹고 다진 파슬리, 파마산 치즈, 후추를 뿌려 완성합니다.