야생 쌀과 버섯

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

야생 버섯을 넣은 쌀밥은 고기 요리의 곁들임으로 또는 풍부한 풍미를 자랑하는 단독 채식 요리로 즐길 수 있습니다. 더욱 복합적인 맛을 원한다면 여러 종류의 버섯을 섞어 사용해 보세요. 버섯을 버터에 양파와 할라피뇨와 함께 볶은 후, 따로 익힌 야생 쌀밥과 섞어줍니다. 좀 더 담백한 맛을 원한다면 할라피뇨의 씨를 제거하세요. 완성된 요리에 신선한 고수를 얹어 마무리합니다.

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레시피:

포장지에 적힌 대로 야생 쌀 혼합물 1¼컵을 조리합니다. 그동안 큰 프라이팬에 버터 2큰술을 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 샬롯 1개, 할라피뇨 1개, 슬라이스한 버섯 혼합물 340g, 굵은 소금 ½작은술을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 밥을 풀어 프라이팬에 넣고 소금으로 간을 합니다. 잘게 다진 고수 3큰술을 넣고 섞어줍니다.