버섯을 곁들인 보리 필라프

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

빨리 익는 보리를 사용하면 이 필라프를 만드는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 모든 재료를 따로 익힌 후 한 냄비에 넣고 섞지만, 맛과 향은 마치 처음부터 함께 익힌 것처럼 풍부합니다. 보리는 닭 육수에 끓이고, 버섯은 버터에 볶고, 양파는 올리브 오일에 천천히 볶습니다. 보리는 튀기는 것이 아니라 서서히 캐러멜화해야 하기 때문에 가장 오랜 시간이 걸립니다. 이렇게 하면 보리의 다채로운 풍미가 요리 전체에 스며들어 놀라운 맛을 선사할 것입니다.

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레시피:

슬라이스한 양파 2개를 올리브 오일 2큰술에 넣고 20~25분간 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 슬라이스한 양송이버섯 300g을 버터 2큰술에 볶습니다. 퀵 쿠킹 보리 1.5컵을 포장지에 적힌 대로 닭육수에 익힌 후, 버섯, 양파, 딜과 함께 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.