시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

알래스카 해안에서 번성하는 풍부한 연어 떼 덕분에 우리는 항생제와 과도한 환경 독소로부터 자유로운 훌륭한 연어 고기를 얻을 수 있습니다. 연어 필레에는 오메가-3 지방산이 3g 함유되어 있어 일상 식단에 좋은 영양소를 더해줍니다. 연어를 조리할 때는 기름을 너무 많이 넣지 않도록 주의해야 합니다. 호일에 싸서 칼집을 내고 허브를 채워 넣어 굽는 것이 가장 좋습니다. 구울 때는 바비큐 소스를 발라주세요. 곁들임 요리와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 4개입 (개당 170g) 자연산 연어 필레피부와 함께
• 고수 잎 1/4컵
• 대파 2대
• 식물성 기름 2티스푼
• 강판에 간 생강 1티스푼
• 라임 주스 2티스푼
• 무염 간장 2티스푼
• 꿀 2티스푼
• 검은깨 1/4 티스푼
• 1.3컵 준비 완료 에다마메 콩
• 라임 조각은 선택 사항으로 곁들일 수 있습니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 에다마메 콩, 생강 뿌리, 라임 주스, 간장, 고수, 참깨, 꿀

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 석쇠에 기름을 바르세요.
2단계
• 고수와 파를 잘게 다져 기름과 생강을 넣고 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
  
  생선 필레 아랫면에 7.5cm 길이로 중앙까지 칼집을 내줍니다. 칼집 낸 부분에 허브 혼합물을 골고루 채워 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 라임즙, 꿀, 간장을 부드러워질 때까지 섞습니다. 생선을 껍질 쪽이 위로 오도록 그릴에 올려 3~4분간 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 뒤집어서 3~4분 더 굽고, 소스를 윗면에 발라가며 완전히 익을 때까지 조리합니다.
4단계
• 완성된 요리를 접시에 옮겨 담고 참깨를 뿌립니다. 에다마메 콩과 라임 조각을 곁들여 내놓으세요.
  
  레시피 간장 소스를 바른 연어 오이 샐러드와 함께.
  
  오븐에서 굽기오븐 선반을 베이킹 시트가 열원보다 10cm 아래에 오도록 위치시키세요. 오븐을 예열하세요. 위에서 설명한 대로 생선 필레를 손질하고, 쿠킹 스프레이를 뿌린 호일 깔린 베이킹 시트에 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓으세요. 6~7분간 익을 때까지 굽고, 소스를 3~4번 발라주세요.

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