퀴노아를 곁들인 녹차에 졸인 연어

투표 수: 3

음식 사진: 저스틴 워커

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 402, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 38 G., 탄수화물 40 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

연어 필레와 브로콜리, 에다마메, 퀴노아를 녹차에 끓여 만든 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 연어 필레 440g (110g씩 4조각) (연어의 중간 부위)
퀴노아(페루 원산의 기장류) 1컵, 헹궈서 물기를 뺀 것
브로콜리 송이 4컵, 2.5cm 크기로 자른 것
냉동 껍질 벗긴 풋콩 1컵 (에다마메)
스리라차 소스(아시아식 칠리 소스) 1~2작은술
약간 짭짤한 간장 1큰술
홍차 또는 녹차 티백 1개
껍질을 벗기고 갈은 생강 1/2 작은술
대파 3개 (흰 부분과 초록 부분을 분리하세요)
굵은 소금
다진 고수 1/4컵
껍질을 벗긴 호박씨 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 연어, 퀴노아 곡물, 홍차, 브로콜리 양배추, 파, 에다마메 콩, 스리라차 소스, 간장, 생강가루, 고수, 호박씨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 프라이팬에 퀴노아를 넣고 중불에서 노릇하게 구워질 때까지 약 3분간 저어가며 익힙니다.

물 1.5컵과 스리라차 소스를 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 물이 모두 흡수될 때까지 12분간 끓입니다. 불에서 내립니다.
중간 크기의 프라이팬에 중불로 물 1컵 반을 두르고 티백, 간장, 생강, 대파 흰 부분을 넣고 약하게 끓입니다.

연어를 넣고 양면을 각각 3~4분씩, 살이 갈색으로 변할 때까지 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 생선을 건져 접시에 옮겨 담습니다. 티백은 버립니다.

팬에 남은 국물에 브로콜리와 콩을 넣고 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 약 5분간 익힙니다. 국물을 따라 버립니다. 채소는 약간 아삭한 식감이 남아있어야 합니다.
퀴노아에 고수를 넣으세요. 연어, 브로콜리, 콩을 얹어 서빙하세요. 마지막으로 뿌려주세요. 파 그리고 호박씨.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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