시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

맛과 풍미가 조화로운 이 요리는 준비하기 쉽고 맛도 훌륭합니다. 향긋한 허브를 곁들인 꿀간장 소스를 바른 구운 연어 필레를 현미밥과 에다마메 콩과 함께 제공합니다. 평일 저녁 간단하게 즐기기 좋으며, 아시아 요리를 좋아하는 분들이라면 분명 좋아하실 겁니다.

재료:

• 식물성 기름 2작은술 + 차에 바를 기름 약간
• 꽉 채운 신선한 고수 잎 1/4컵
• 대파 2개
• 강판에 간 생강 1티스푼
• 껍질이 붙은 자연산 연어 필레 4개 (중앙 부분, 개당 약 170g)
• 꿀 2티스푼
• 갓 짜낸 라임즙 2작은술 + 라임 조각 (장식용)
• 약간 짠맛이 나는 간장 2티스푼
• 검은깨 1/4 티스푼
• 껍질을 벗긴 냉동 에다마메 콩 1과 1/3컵
• 삶은 현미 2큰술
• 오렌지 2개를 웨지 모양으로 자른 것
• 저지방 우유 180ml 4잔

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

연어, 현미, 에다마메 콩, 생강 뿌리, 고수, 꿀, 라임, 오렌지, 참깨

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하세요. 그릴 석쇠에 식용유를 바르세요.
2단계
• 고수와 파를 잘게 다지고, 식용유 2티스푼과 생강을 넣습니다. 연어 필레 아랫면 껍질에 7cm 길이로 칼집을 두 군데 내되, 절반 정도만 잘라줍니다. 칼집 낸 부분에 허브 혼합물을 골고루 채워 넣습니다. 연어의 모든 면에 소금과 후추를 각각 0.5티스푼씩 뿌립니다.
3단계
• 꿀, 라임즙, 간장을 섞습니다. 연어 껍질 부분을 위로 향하게 하여 그릴에 올리고 3~4분간 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 연어를 뒤집고 소스를 표면에 바르면서 속까지 완전히 익을 때까지 3~4분 더 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 검은깨를 뿌립니다.
4단계
• 전자레인지용 그릇에 에다마메, 물 1큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 전자레인지에서 강으로 약 3분간 조리합니다.
5단계
• 생선, 에다마메, 현미밥, 오렌지 슬라이스를 네 접시에 골고루 나눠 담습니다. 각 접시에 우유 한 잔씩 곁들여 내세요.

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