아보카도 없는 과카몰리
투표 수: 1
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
이 레시피에서는 과카몰리에 전통적으로 들어가는 덜 익은 콩인 에다마메를 아보카도 대신 사용하여 맛, 색, 식감을 그대로 살렸습니다. 호박씨는 아보카도 특유의 은은한 고소함을 더하고, 붉은 할라피뇨는 매콤한 맛을 선사합니다. 크래커나 칩과 함께 딥 소스로 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 350g
- 고수 0.5컵
- 대파 3개
- 빨간 할라피뇨 1~2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냉동 껍질 벗긴 에다마메 콩 350g(12oz)을 포장지에 적힌 조리법대로 익힌 후 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식히세요.
- 재료를 푸드 프로세서에 옮기고 호박씨와 고수 각각 1/2컵, 라임 2개의 즙, 올리브 오일 1/2컵, 물 1/4컵, 얇게 썬 파 3개(흰 부분과 연두색 부분)를 넣습니다. 잘게 다진 빨간 할라피뇨 1~2개(씨 포함, 1티스푼은 나중에 뿌릴 용도로 남겨둡니다)와 굵은 소금 1 1/4티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 과카몰리를 그릇에 옮겨 담고 소금으로 간을 맞추세요. 호박씨, 파, 그리고 남은 할라피뇨를 뿌려주세요.
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