시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

새우와 땅콩 소스를 곁들인 썸머롤 - 자세한 레시피.

재료:

롤빵의 경우:

• 중간 크기 새우 12마리 (껍질을 벗긴 것과 벗기지 않은 것 모두)
• 쌀국수 30g
• 오이 1개
• 소금
• 쌀식초 1큰술
• 설탕 2티스푼
• 검은 후추 6알
• 대파 3대
• 지름 20cm의 쌀 종이 8장.
• 민트 1/2묶음
• 바질 1/2묶음
• 고수 1/2묶음
• 보스턴 상추 잎 4장 (찢은 것)

찍어 먹는 소스는 다음과 같습니다.

• 무염 땅콩 1/3컵
• 식물성 기름 1.5티스푼
• 2티스푼 레드 커리 페이스트
• 생선 소스 2티스푼
• 설탕 1큰술
• 무가당 코코넛 밀크 1/2컵
• 저염 닭고기 육수 1/2컵
• 호이신 소스 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쌀국수, 오이, 새우, 파, 잎상추, 호이신 소스, 쌀식초, 생선 소스, 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 후추, 박하, 바질, 땅콩

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 소스를 준비하세요: 땅콩을 푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요. 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 카레 페이스트를 넣고 1분간 볶다가 피시소스를 넣고 1분 더 볶아주세요.
  
  다진 땅콩을 넣고 약 4분간 저어가며 볶습니다. 설탕을 뿌리고 1~2분 더 볶습니다. 코코넛 밀크, 닭고기 육수, 호이신 소스를 붓습니다. 불을 약하게 줄이고 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 식힙니다.
2단계
• 빵을 준비하세요: 냄비에 물과 소금을 넣으세요. 식초, 설탕, 후추를 넣고 센 불에서 끓입니다. 새우를 넣고 분홍색이 될 때까지 2분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 새우 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후 가운데 내장을 제거합니다. 뚜껑을 덮어 냉장 보관합니다.
3단계
• 쌀국수를 준비하세요포장지에 적힌 설명대로 물기를 빼주세요. 오이와 파를 얇게 썰어 그릇에 담고 소금 1티스푼을 넣어 버무려 주세요. 라이스페이퍼 한 장을 따뜻한 물에 약 30초간 담가 부드럽게 만든 후 도마 위에 놓고 물기를 제거해주세요.
  
  만두피 중앙에 새우 반쪽 3개를 올리고, 그 위에 면, 허브, 오이, 파, 양상추를 얹습니다. 만두피 아랫부분을 속 재료 위로 접고, 양쪽 옆면을 안쪽으로 접어 단단하게 말아줍니다. 반으로 잘라 땅콩 소스와 함께 드세요.

투표 수: 5