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여름 롤 - 자세한 레시피.

재료:

• 베트남산 당면 85g (포장지에 적힌 조리법대로 조리하세요)
• 콩나물 2컵
• 잘 익은 망고 1개를 얇게 슬라이스한 것
• 큰 비트 1개를 얇게 채 썰어주세요.
• 신선한 빨간 고추 1개를 둥글게 썰어주세요.
• 신선한 고수 두 줌 (손으로 찢은 것)
• 다진 무염 땅콩 3/4컵
• 검은 참기름 2작은술
• 라임 1개의 즙
• 바다 소금
• 쌀 종이 20장 (지름 20cm)
• 민트 잎 40개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

쌀국수, 망고, 비트, 고추, 라임 주스, 바다 소금 플레이크, 박하, 고수, 땅콩

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준비:

1단계
• 큰 그릇에 당면, 채소, 고수, 땅콩을 넣으세요. 참기름과 라임즙을 넣어 버무린 후 소금과 후추로 간을 하세요.
2단계
• 크고 얕은 그릇에 뜨거운 물 3컵을 붓되, 끓는 물은 안 됩니다. 라이스페이퍼를 한 장씩 뜨거운 물에 10초간 담가 부드럽게 만든 후, 살짝 물기가 있는 수건 위에 올려놓습니다.
  
  라이스페이퍼는 매우 얇으니 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있습니다. 조리하는 동안에는 라이스페이퍼가 마르거나 말리지 않도록 덮어두세요.
3단계
• 김밥처럼 말려면 쌀 종이 한 장을 평평한 표면에 놓으세요.
  
  소량의 당면과 야채 혼합물을 덜어 라이스페이퍼 아래쪽 3분의 1 부분에 펴 바릅니다. 라이스페이퍼가 찢어질 수 있으니 생각보다 적은 양을 사용하세요. 아래쪽을 조심스럽게 접어 혼합물을 덮습니다. 좌우 양쪽을 안쪽으로 접은 후 한 번 뒤집습니다.
  
  맨 위에 민트 잎 두 장을 올린 후 뒤집어서 단단하게 말아 시가 모양으로 만듭니다. 반투명한 라이스페이퍼를 통해 민트 잎이 보여야 합니다. 총 20개가 만들어집니다. 완성된 롤을 접시에 놓고 젖은 수건으로 덮어둡니다.

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