시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8

그릴에 구운 런던 브로일러 스테이크에 파마산 치즈를 얹고, 결을 따라 아주 얇게 썰어 구운 채소, 버섯, 베이컨을 곁들여 제공합니다. 말린 이탈리아 허브와 바질이 지중해풍의 풍미를 더해 여름에 즐기기 딱 좋은 요리입니다.

재료:

스테이크

• 실온에서 무게가 1~1.3kg인 런던 브로일러
• 스테이크에 바를 올리브 오일
• 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술

토핑

• 필요에 따라 올리브 오일
• 베이컨 4줄을 조각으로 자른 것
• 얇게 썬 양송이버섯 2컵
• 냉동 진주양파 2컵, 해동 후 물기를 제거한 것
• 씨를 제거하고 다진 청피망 1개
• 씨를 제거하고 다진 빨간 피망 1개
• 이탈리아 시즈닝 1큰술
• 체리 토마토 2컵
• 고추 플레이크 0.5티스푼
• 다진 신선한 바질 1/4컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 단고추, 양송이버섯, 바질, 이탈리아 향신료, 베이컨, 파마산 치즈, 고춧가루

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준비:

1단계
• 스테이크:
  
  그릴을 중불로 예열하세요. 스테이크의 모든 면에 소금과 후추를 충분히 뿌리고 올리브 오일을 발라주세요.
2단계
• 스테이크를 그릴에 올려 약 5분간 굽습니다. 뒤집어서 원하는 굽기 정도로 3~4분 더 굽거나, 내부 온도가 48~51°C(125~125°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 파마산 치즈를 골고루 뿌린 후 알루미늄 호일로 살짝 덮어 10분간 레스팅합니다. 그런 다음 썰어 드세요.
3단계
• 토핑:
  
  중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 베이컨을 넣습니다. 베이컨이 바삭해질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
4단계
• 팬에 버섯을 넣고 3~5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고, 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮긴 후 베이컨을 넣습니다. 팬이 마르면 식용유 1큰술을 두르고 양파를 넣습니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 저어주지 않고 볶습니다. 양파를 저어주고 부드러워질 때까지 5~8분 더 볶습니다. 그릇에 옮겨 담습니다.
5단계
• 팬에 기름을 약간 두르고 피망과 이탈리안 시즈닝을 넣고 볶아주세요. 피망이 살짝 부드러워질 때까지 3~5분간 익힌 후 그릇에 옮겨 담습니다.
6단계
• 팬에 토마토와 마늘을 넣고 토마토가 터지기 시작할 때까지 5~8분간 익힙니다. 그릇에 옮겨 담고 바질을 넣어 버무린 후 스테이크 위에 얹어 서빙합니다.

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