구운 스테이크와 아스파라거스, 오르조 파스타

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 733, 총 지방 35 G., 포화지방 13 G., 단백질 54 G., 탄수화물 49 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 116 밀리그램, 나트륨 299 밀리그램, 설탕 1 G.

굽기 전에 스테이크에 올리브 오일, 다진 타임, 마늘을 발라주면 풍미가 더욱 좋아집니다. 그릴이 없으면 그릴 팬을 사용하세요. 얇게 썬 스테이크를 구운 아스파라거스와 크림 소스를 곁들인 오르조 파스타와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치마살 스테이크 700g을 4등분으로 자른 것
아스파라거스 1묶음, 질긴 끝부분은 다듬어 주세요.
오르조 파스타 1컵 (약 200g)
라이트 크림 3/4컵(10%)
그뤼에르 치즈 0.5컵 (약 60g) (강판에 간 것)
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
다진 신선한 파 1큰술
다진 신선한 타임 1티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술 + 팬에 바를 여분
마늘 1쪽, 갈은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 아스파라거스, 오르조 파스타, 그뤼에르 치즈, 크림, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 올리브 오일 2큰술, 마늘, 타임을 넣고 섞은 후 스테이크에 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 아스파라거스에는 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 오르조 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼고 다시 냄비에 넣습니다. 크림을 넣고 중불에서 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓입니다. 불에서 내린 후 그뤼에르 치즈를 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

한편, 그릴 팬을 중불로 달군 후 올리브 오일을 발라줍니다. 스테이크를 미디엄으로 익히려면 한쪽 면당 3~4분씩 굽고 접시에 옮겨 담습니다. 그릴 팬을 닦아냅니다. 아스파라거스를 넣고 가끔씩 뒤집어가며 그릴 자국이 생길 때까지 4분간 굽습니다. 레몬즙을 뿌려줍니다. 스테이크를 썰어 아스파라거스와 오르조 파스타와 함께 접시에 담고, 오르조 위에 송송 썬 파를 올려 마무리합니다.

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