구운 야채를 곁들인 시시 케밥

투표 수: 1

시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피의 매력은 취향에 따라 다양한 방법으로 만들 수 있다는 점입니다. 스테이크는 머스터드 양념에, 닭고기는 감귤류 양념에, 새우는 마늘 양념에 재워두고, 피망, 양파, 버섯 같은 다양한 채소를 곁들여 원하는 조합으로 나만의 케밥을 만들어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

머스터드와 로즈마리 양념에 재운 스테이크:

소고기 스테이크 450g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
디종 머스터드 1큰술
줄기를 제거한 신선한 로즈마리 2큰술
으깬 마늘 4쪽
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
발사믹 식초 2큰술
올리브 오일 1/4컵
소금 1/2 티스푼
갓 갈은 후추 1/2 티스푼
제공되는 음료로서의 맥주
꼬치에 꽂을 채소: 피망, 양파, 방울토마토, 버섯, 애호박, 삶은 작은 감자, 1.5cm 두께로 썬 옥수수.

감귤 타라곤 양념에 재운 닭고기:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
오렌지 1개의 껍질과 즙
레몬 1개의 껍질과 즙
라임 1개의 즙과 껍질
으깬 마늘 4쪽
신선한 타라곤 잎 1큰술
간장 1/4컵
카놀라유 1/4 큰술
소금 1/2 티스푼
갓 갈은 후추 1/2 티스푼

레몬 마늘 새우:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우 450g (16~20마리)
으깬 마늘 3쪽
다진 샬롯 2개
신선하거나 말린 월계수 잎 1개
신선한 타임 잎 2큰술
잘게 다진 신선한 이탈리아 파슬리 1/4컵
고추 플레이크 1티스푼
올리브 오일 1/4컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술

발사믹 식초를 곁들인 채소 드레싱:

올리브 오일 1/4컵
발사믹 식초 2큰술
대나무 꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 1시간 동안 물에 담가 두세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

머스터드와 로즈마리 양념에 재운 스테이크:
볼에 머스터드-로즈마리 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요. 스테이크를 양념에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 덮어서 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다.

감귤 타라곤 양념에 재운 닭고기:
볼에 감귤-타라곤 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요. 닭고기를 양념에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 덮어서 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다.

레몬 마늘 새우:
볼에 레몬 마늘 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요. 새우를 양념에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 덮어서 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다.

취향에 맞게 야채를 꼬치에 꽂을 준비를 하세요.
샐러드 드레싱: 발사믹 비네그레트 재료를 믹서기에 넣고 30초간 갈아주세요. 고기, 새우, 채소를 뷔페처럼 각자의 접시에 보기 좋게 담아주세요. 손님들에게 꼬치에 원하는 재료를 꽂아 케밥을 만들어 먹고, 채소 위에 발사믹 비네그레트를 뿌려 드시면 된다고 알려주세요.