커피 크러스트를 입힌 소고기 스테이크와 야채

투표 수: 6

음식 사진: 강김

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 337, 총 지방 16.5 G., 포화지방 6 G., 단백질 37 G., 탄수화물 9 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 360 밀리그램, 설탕 5 G.

커피 크러스트를 입힌 소고기 스테이크와 야채 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈색 설탕 2큰술과 1작은술
인스턴트 커피 1큰술
코코아 가루 1티스푼
겨자 가루 1티스푼
안초 칠리 파우더 1/2 티스푼
1/8 티스푼 (갈아서) 계피
쇠고기 살코기 600~700g을 4등분으로 자릅니다.
식물성 기름 2티스푼
큰 양파 1개, 웨지 모양으로 썰기
소금과 갓 갈은 후추
피망 1개, 채 썰어주세요
라임 1/2개의 즙
라임 조각과 콘브레드(옥수수빵)를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 커피, 코코아, 겨자 가루, 안초 페퍼, 계피, 소고기, 양파, 단고추, 라임, 옥수수빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 갈색 설탕 2큰술, 커피, 코코아 가루, 겨자 가루, 고추 가루, 계피, 소금 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 소고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려줍니다.
무쇠 팬에 식용유를 두르고 달굽니다. 고기를 넣고 중불에서 한쪽 면당 3~6분씩 구워줍니다. 이렇게 하면 미디엄 레어 스테이크가 완성됩니다. 스테이크를 도마로 옮겨 잠시 레스팅합니다.

고기 육즙이 담긴 팬에 갈색 설탕 1티스푼, 양파, 소금 1/4티스푼, 후추를 넣어 간을 맞추세요. 중불에서 양파가 부드러워지고 노릇해질 때까지 약 5분간 계속 저어가며 볶습니다. 피망과 끓인 물 1/4컵을 넣고 약 5분 더 끓입니다. 마지막으로 라임즙을 넣고 잘 섞어주세요.
스테이크를 결 반대 방향으로 썰어주세요. 접시에 스테이크를 담고 구운 채소를 올린 후 팬에 남은 육즙을 부어주세요. 라임 조각과 콘브레드를 곁들여 드세요.

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