시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

브로콜리를 구울 때는 송이로 나누지 말고 줄기째로 길게 잘라서 함께 구우세요. 줄기에도 브로콜리 못지않게 영양가가 풍부합니다. 구운 브로콜리에 레몬 드레싱을 뿌리고 페코리노 치즈를 갈아 얹으면 그릴에서 나는 은은한 향과 완벽한 조화를 이룹니다. 구운 고기와 함께 곁들이기 좋은 가벼운 사이드 메뉴입니다.

재료:

• 브로콜리 1개
• 레몬 1개의 껍질과 즙
• 강판에 간 페코리노 치즈 1큰술
• 디종 머스터드 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 페코리노 로마노 치즈, 디종 머스타드, 레몬 제스트

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준비:

1단계
• 브로콜리 1개의 손질을 하고 줄기를 제거한 후, 머리를 세로로 4등분합니다. 올리브 오일을 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리가 부분적으로 그을리고 부드러워질 때까지, 한쪽 면당 2~3분씩 굽습니다.
2단계
• 올리브 오일 3큰술, 레몬 1개의 제스트와 즙, 페코리노 치즈 간 것 1큰술, 물 1큰술, 디종 머스터드 1작은술을 섞고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 브로콜리에 드레싱을 뿌립니다. 마지막으로 페코리노 치즈를 갈아서 뿌려주세요.

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