발효유 드레싱을 곁들인 브로콜리 양배추 샐러드
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 125, 총 지방 6.5 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 10.5 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 125, 총 지방 6.5 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 10.5 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 2 밀리그램, 나트륨 390 밀리그램, 설탕 5 G.
브로콜리 꽃송이로 먹음직스러운 사이드 메뉴를 만들고 남은 줄기가 있다면 버리지 마세요. 대신, 발효유 드레싱을 곁들인 맛있고 건강한 콜슬로를 만들어 보세요. 부드러운 브로콜리 줄기는 일반 양배추를 대신하기에 안성맞춤입니다. 여기에 신선한 당근과 그릭 요거트, 사워 밀크, 마요네즈, 향신료로 만든 드레싱을 곁들이세요. 그릭 요거트가 없다면 일반 요거트를 물기를 빼서 걸쭉하게 만든 후 사용해도 좋습니다. 이 브로콜리 콜슬로는 고기 요리나 수제 햄버거와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 저지방 그릭 요거트 1컵
- 껍질을 벗긴 생 해바라기씨 1/3컵
- 소금 3/4 티스푼을 나누어 담습니다.
- 저지방 사워 밀크 1/4컵
- 레몬즙 3큰술
- 마요네즈 2큰술
- 핫 브라운 머스터드 2티스푼
- 검은 후추 1/4 티스푼
- 브로콜리 줄기 0.6kg (브로콜리 1kg 정도에서 추출)
- 큰 당근 1개 또는 작은 당근 2개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 일반 요구르트를 사용하는 경우, 키친타월을 깐 체에 요구르트를 넣고 그릇 위에 체를 올려놓으세요. 20분 정도 그대로 두면 여분의 수분이 빠지고 요구르트가 걸쭉해집니다.
- 오븐을 150°C로 예열하세요. 껍질을 벗긴 씨앗과 소금 1/4 티스푼을 테두리가 있는 베이킹 시트에 올리고 잘 섞이도록 흔들어 주세요. 향긋한 냄새가 날 때까지 오븐에서 10분간 구워주세요. 식힌 후 따로 보관해 둡니다.
- 요구르트, 사워 밀크, 레몬즙, 마요네즈, 머스터드, 소금 0.5티스푼, 후추를 함께 휘젓습니다. 잠시 옆에 두세요.
- 브로콜리 줄기의 질긴 겉껍질을 벗기고 밑동 0.5cm 정도를 잘라냅니다 (부드러운 브로콜리 줄기 약 350g이 남습니다). 푸드 프로세서에 줄기를 넣고 잘게 다진 후, 당근도 채 썰어줍니다. 채 썬 브로콜리와 당근에 드레싱을 넣고 잘 버무립니다. 씨앗을 뿌려 완성합니다.
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