레몬 드레싱을 곁들인 렌틸콩과 당근을 넣은 밥
투표 수: 2
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 454, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 14 G., 탄수화물 66 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 654 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 454, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 14 G., 탄수화물 66 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 654 밀리그램, 설탕 5 G.
계피와 커민으로 양념한 바스마티 쌀과 단백질이 풍부한 렌틸콩을 곁들인 이 채소 가득한 반찬은 중동의 쌀과 렌틸콩 요리인 무자다라에서 영감을 받았습니다. 곡물, 콩류, 양파, 당근, 향신료의 간단하면서도 건강한 조합은 겨울에 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 강판에 간 당근 2컵 (약 4개)
- 갓 짜낸 레몬즙 2큰술
- 커민 가루 2작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 양파 1개를 반으로 자르고 얇게 반달 모양으로 썰기
- 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
- 계피가루 1/4 티스푼
- 카옌페퍼 1/4 티스푼
- 바스마티 쌀 1과 1/4 큰술
- 렌틸콩 통조림 1캔(425g), 헹궈서
- 저지방 그릭 요거트 3/4컵
- 곁들임용으로 다진 신선한 고수
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 당근을 그릇에 담고 레몬즙, 커민과 소금 각각 1/4 티스푼, 후추 약간을 넣어 섞은 후 잠시 둡니다.
- 중간 크기의 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 자주 저어가며 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 12분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 양파의 절반 정도를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 놓고 따로 둡니다.
- 남은 양파와 함께 팬에 마늘, 계피, 카옌페퍼, 그리고 남은 커민 1¾작은술을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 쌀과 소금 ¾작은술을 넣고 물 2컵을 부어 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 부드러워지고 물이 모두 흡수될 때까지 약 18분간 끓입니다.
- 밥에 렌틸콩을 넣으세요. 당근과 양파 볶음, 요구르트, 고수를 곁들여 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 건강한 저녁 식사 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 겨울 요리 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 푸드 네트워크 - 레시피
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