찐 브로콜리

시간: 15분

상큼한 맛이 일품인 브로콜리는 일상 식사는 물론 특별한 날에도 어울리는 건강한 반찬입니다. 선명한 초록색 꽃송이는 다른 요리와 함께 곁들여도 보기 좋으며, 드레싱을 살짝 뿌리면 풍미가 더욱 살아납니다. 브로콜리를 쪄서 조리하면 비타민과 아삭한 식감을 대부분 보존할 수 있습니다. 매콤한 마요네즈 소스를 뿌리고 참깨를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

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레시피:

브로콜리 1개를 송이로 자르고 줄기를 제거한 후 얇게 채 썰어주세요. 끓는 물 위에 찜기를 올리고 브로콜리를 넣은 후 뚜껑을 덮어 5분간 쪄주세요. 브로콜리를 그릇에 옮겨 담고 참기름 1작은술과 참깨 1큰술을 넣고 버무려주세요. 마요네즈 1/2컵, 스리라차 소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1큰술을 섞어 드레싱을 만들어 브로콜리 위에 뿌려주세요.