매콤하게 구운 닭고기에 자두와 데친 브로콜리를 곁들였습니다.

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 28 G., 포화지방 6 G., 단백질 38 G., 탄수화물 27 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 160 밀리그램, 나트륨 320 밀리그램, 설탕 0 G.

닭다리에 향신료와 레몬즙을 발라 노릇하게 구운 후 꿀을 발라 매콤한 카옌페퍼의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 구운 향신료 자두와 바삭한 아몬드 플레이크를 얹은 찐 브로콜리를 상큼한 요거트 소스와 함께 곁들여 드세요. 이 요리는 빠르고 간편하게 만들 수 있으면서도 고급 레스토랑 요리처럼 먹음직스럽습니다. 드라이 레드 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 있는 닭다리 8개 (약 0.7kg)
갈은 올스파이스 1과 1/4 티스푼
카옌페퍼는 기호에 따라 넣으세요.
마늘 2쪽, 갈은 것
정제되지 않은 올리브 오일 3큰술 + 1작은술
레몬 1개의 즙
자두 2개를 반으로 잘라 씨를 제거하세요.
꿀 2큰술
브로콜리 1개, 송이로 잘라주세요
슬라이스 아몬드 1/4컵
플레인 저지방 요거트 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리, 브로콜리 양배추, 자두, 피망, 갈은 카옌페퍼, 레몬 주스, 꿀, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 닭고기에 올스파이스 1티스푼, 카옌페퍼 1/4~1/2티스푼, 소금, 후추를 취향에 따라 뿌려 양념합니다. 큰 볼에 닭고기를 옮겨 담고 마늘 1쪽, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙 절반을 넣고 버무립니다. 다른 큰 볼에 자두를 넣고 올리브 오일 1티스푼, 남은 올스파이스 1/4티스푼, 카옌페퍼와 소금을 약간씩 넣어 버무립니다.
닭고기를 굽고, 가끔씩 뒤집어가며 그릴 자국이 생길 때까지 10분간 굽습니다. 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익을 때까지 15~20분간 더 굽습니다. 닭고기가 너무 타는 것 같으면 그릴의 온도가 낮은 부분으로 옮겨주세요. 자두는 가끔씩 뒤집어가며 살짝 부드러워질 때까지 5분간 굽습니다. 닭고기와 자두를 접시에 옮기고 닭고기에 꿀을 발라줍니다.

한편, 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 브로콜리를 넣고 아삭하게 익을 때까지 약 3분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 그릇에 옮겨 담습니다. 남은 올리브 오일 1큰술과 아몬드를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.
작은 그릇에 요구르트와 남은 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 닭고기를 자두와 브로콜리와 함께 접시에 담고, 브로콜리 위에 요구르트 소스를 뿌려줍니다.

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