레몬 소금을 곁들인 구운 애호박
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
애호박을 길쭉하게 썰어 올리브 오일, 소금, 후추, 레몬 제스트, 레몬즙을 섞은 양념에 몇 분간 재워둡니다. 애호박이 바삭하게 익으면 소금과 레몬 제스트를 살짝 뿌려줍니다. 이 양념은 채소에 놀랍도록 상큼한 풍미를 더해주며, 애호박뿐만 아니라 다른 채소에도 활용할 수 있습니다. 애호박 레몬 소금 양념은 생선, 닭고기, 파스타 등의 요리에 곁들여 먹거나, 화이트 와인이나 다른 음료와 함께 단독으로 애피타이저로 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 애호박 6개
- 올리브 오일 1/4컵
- 레몬 3개의 껍질을 갈아서 (약 3큰술) 넣고 레몬 2개의 즙을 짜서
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 애호박의 양끝을 다듬고 세로로 4등분합니다. 아주 큰 지퍼백(또는 일반 크기 지퍼백 두 개)에 애호박을 넣습니다. 올리브 오일을 붓고 소금 1티스푼, 후추 1티스푼, 레몬 제스트 1큰술, 레몬즙을 넣습니다. 지퍼백을 닫고 애호박에 양념이 골고루 묻도록 흔들어 줍니다. 15~20분간 재워둡니다.
- 그릴을 중불로 예열하세요. 애호박을 넣고 가끔씩 뒤집어가며 부드러워질 때까지 12~15분간 굽습니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 구운 애호박은 접시에 옮겨 담습니다.
- 남은 레몬 껍질을 도마 위에 놓고 소금 1큰술을 뿌립니다. 칼로 껍질과 소금을 잘게 다져 레몬 소금을 만듭니다. 필요에 따라 소금을 더 넣으세요. 튀긴 애호박에 레몬 소금을 뿌립니다.
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