머스터드 드레싱을 곁들인 브로콜리니
투표 수: 18
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
브로콜리니는 브로콜리와 비슷한 채소로, 꽃송이가 덜 풍성하고 줄기가 더 깁니다. 브로콜리보다 양배추 특유의 향이 덜해서 많은 사람들이 좋아합니다. 브로콜리니는 비타민 C와 A, 칼륨, 칼슘, 식이섬유도 풍부합니다. 조리 과정에서 영양소를 최대한 보존하려면 줄기를 3분 이내로 데치는 것이 좋습니다. 줄기가 살짝 부드러워지고 선명한 초록색을 유지해야 합니다. 사워크림과 알갱이가 있는 머스터드를 섞어 만든 소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 브로콜리니 2묶음
- 사워크림 1/4컵
- 알갱이가 있는 겨자 1큰술
- 다진 샬롯 1큰술
- 사과식초 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 손질한 브로콜리니 2묶음을 3분간 데칩니다. 물기를 빼고 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
- 사워크림 1/4컵, 물 1큰술, 겨자 1큰술, 사과식초 1작은술, 다진 샬롯 1큰술을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 브로콜리니 소스를 뿌려줍니다.
카테고리:
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