가볍고 크리미한 브로콜리 샐러드
투표 수: 5
시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 107, 총 지방 4.5 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 198 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 107, 총 지방 4.5 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 198 밀리그램, 설탕 7 G.
건강하고 칼로리도 낮은 브로콜리 샐러드도 맛있을 수 있어요! 비결은 가볍고 크리미한 드레싱에 있죠. 마요네즈 대신 저지방 사워크림과 요거트를 섞어 만든 드레싱을 사용했어요. 브로콜리만 먹는 게 밋밋해 보이지 않도록 바삭하게 튀긴 베이컨을 곁들여 보세요. 샐러드 한 그릇에 베이컨 두 조각만 넣어도 칼로리 걱정 없이 풍미를 더할 수 있답니다. 첨가물과 소금이 적게 들어간 질 좋은 베이컨을 고르세요. 샐러드 위에는 색깔이 선명한 건포도를 얹고, 구운 씨앗을 뿌려주면 과즙이 풍부한 브로콜리와 조화로운 맛을 즐길 수 있어요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 살짝 소금 간을 한 베이컨 2줄
- 얼음 0.5컵
- 중간 크기 적양파 반 개, 얇게 슬라이스
- 신맛이 나는 우유 또는 요구르트 0.5컵
- 저지방 사워크림 1/3컵
- 곱게 간 레몬 껍질 1/4 티스푼
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 브로콜리 송이 6컵 반(약 450g), 한입 크기로 자른 것
- 연한 건포도 1/3컵
- 소금에 절여 구운 해바라기씨 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 얼음, 양파, 물 1컵을 넣고 섞으세요. 샐러드를 준비하는 동안 양파를 10분간 담가 두었다가 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거하세요.
- 작은 프라이팬에 중약불로 베이컨을 바삭해질 때까지 약 8분간 굽습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고, 베이컨에서 나온 기름 1티스푼은 비네그레트에 사용할 수 있도록 따로 둡니다. 베이컨을 잘게 다져서 따로 보관합니다.
- 큰 볼에 버터밀크, 사워크림, 레몬 제스트와 즙, 남겨둔 베이컨 기름, 소금 3/4 티스푼, 그리고 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 브로콜리, 양파, 그리고 연한 색깔의 건포도를 드레싱에 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 1~4시간 동안 냉장 보관하세요.
- 서빙하기 전에 잘 저어주고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 맞추세요. 접시에 옮겨 담고 튀긴 베이컨 조각과 해바라기 씨를 뿌려주세요.
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