구운 브로콜리
투표 수: 9
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
맛있고 먹음직스러운 구운 브로콜리를 만들려면 먼저 양념에 재워두세요. 이 독특한 조리법은 브로콜리에 풍부하고 생기 넘치는 풍미를 더해 모두를 감탄하게 할 것입니다. 먼저 브로콜리 송이를 데쳐서 조리 시간을 단축한 다음, 올리브 오일, 와인 식초, 마늘, 고기 양념을 섞은 양념에 30분 동안 재워둡니다. 구운 브로콜리는 어떤 고기나 생선 요리에도 곁들여 먹거나 맛있는 샐러드 재료로 활용할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 브로콜리 큰 것 2개를 세로로 반으로 가른 것
- 올리브 오일 0.5컵
- 고춧가루 0.5티스푼
- 2큰술 드라이 마리네이드
- 화이트 와인 식초 1/4컵
- 다진 마늘 4쪽
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 채우고 소금을 넣은 후 중불에서 끓입니다. 브로콜리를 넣고 선명한 초록색이 될 때까지 데친 후, 큰 얼음물에 옮겨 담아 조리 과정을 빠르게 멈춥니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거합니다. 브로콜리를 큰 지퍼백에 넣습니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일, 고춧가루, 드라이럽, 화이트 와인 식초, 소금, 후추, 마늘을 넣고 섞어주세요. 브로콜리 위에 이 혼합물을 붓고 봉지를 밀봉하여 30분간 재워둡니다.
- 그릴을 중불로 예열하세요.
- 브로콜리를 봉지에서 꺼내고 여분의 양념이 다시 봉지 안으로 떨어지도록 합니다. 브로콜리 송이를 그릴에 올려 살짝 부드러워지고 노릇하게 구워질 때까지 약 4분간 굽습니다. 구운 브로콜리를 그릴에서 꺼내 접시에 담아 서빙합니다.
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